中新網7月25日電 據澳洲星島日報報道，研究人員認為，最有效的減肥和心血管健康飲食是以低“升糖指數(shù)”為基礎的飲食計劃，特別是對婦女來說。
澳洲研究人員在世界上率先進行為期十二周的，比較低“升糖指數(shù)”飲食和高蛋白飲食對減肥和減少心血管疾病風險的試驗。
低“升糖指數(shù)”飲食的理論是，它能被迅速消化，而高“升糖指數(shù)”的碳水化合物食品則會造成血液中的葡萄糖和胰島素幅度上下波動。
低“升糖指數(shù)”的食品包括以燕麥、大麥和麥麩為基礎的麥片早餐，全麥和酸面面包，印度的BASMATI大米和澳洲的DOONGARA長米。高“升糖指數(shù)”的食品包括土豆和白面包。
由夕悉尼大學人類營養(yǎng)研究所布蘭德-麥勒(JENNIE BRAND-miller)教授和麥米蘭-普萊斯進行的這項研究顯示，沒有哪一種飲食法能適合解決所有問題，雖然高蛋白食品和低“升糖指數(shù)”食品都有助于人們減肥。但試驗顯示，低“升糖指數(shù)”的食品，能大幅減少心臟疾病的風險。(南巒)
