“蘋果減產？不太可能�！弊蛉眨�10月28日），山東省棲霞市金農果蔬合作社社長劉洪民告訴 《每日經濟新聞》記者，目前盛傳的“減產導致蘋果漲價”的說法很不靠譜。

　　記者在采訪中了解到，今年的蘋果收購價較往年明顯提高，在我國蘋果之鄉(xiāng)——山東棲霞，甚至出現了“一果難求”的現象。一方面，前來搶購蘋果的商販數量遠遠高于往年，另一方面，“將蘋果存入冷庫待價而售”成為不少果農和蘋果商的一致想法，當地600多個冷庫早在8月就被預訂一空。

　　對此，中國果品流通協會秘書長魯芳校提醒果農，一定要克服當前的惜售心理，及時調整營銷策略。

　　市場：產銷兩端普遍漲價

　　正值蘋果收購的高峰季節(jié)，棲霞市內布滿了大大小小的蘋果收購點。談到今年的蘋果收購場面，劉洪民說，只能用“瘋狂”和“混亂”來形容。

　　“往年2.5~2.6元/斤的蘋果，現在賣到3.7元/斤，而且一天一個價，還在繼續(xù)漲�！眲⒑槊裾f，今年前來采購的商販接近往年的兩倍，代收點幾乎“見蘋果就收，質量好壞都無所謂”。

　　但據劉洪民介紹，今年的蘋果質量不如往年。往年一般是10月5~6日開始收果，今年由于受到各種自然災害影響，本該晚收10天左右，實際上卻還是從本月5~6日開始，因此蘋果的糖度、著色等標準都不如往年。

　　為什么如此火爆？劉洪民分析，往年蘋果是“賺一年賠一年”，但在過去兩年，這一規(guī)律被打破了。2008年和2009年連續(xù)兩年暢銷，使全國各地的商販紛紛看好蘋果生意。

　　蘋果產地的漲價潮已經傳到北京。《每日經濟新聞》記者從北京最大的農產品批發(fā)市場——新發(fā)地市場了解到，10月27日，直徑75~85毫米的山東富士的批發(fā)價為2.1~3.3元/斤，去年同期僅為1.5~2.5元/斤；黃元帥批發(fā)價為1.2~1.8元/斤，去年同期為0.8~1.3元/斤；花牛批發(fā)價為1.5~2.3元/斤，去年同期為1.0~2.2元/斤。

　　新發(fā)地市場統(tǒng)計人員介紹，目前新發(fā)地市場蘋果上市量日均在300萬公斤左右，價格與去年同期普遍上漲了兩成。

　　“今年的價格高于往年，但不算很反常�！北本┦行掳l(fā)地市場統(tǒng)計部負責人劉通認為，前幾年我國水果價格普遍偏低，今年果農有惜售心理，庫存量加大，導致市面上蘋果減少，同時，山西、陜西等地的蘋果今年遭遇凍害，稍有減產。

　　果農：現在賣不如明年賣

　　“這么火爆的收購場面，可能還能持續(xù)半個月�！睙熍_農益首果蔬專業(yè)合作社負責人趙先生表示，每年最火熱的收購期就是國慶節(jié)后的一個月。為了在明年賣個好價錢。越來越多的農民和蘋果商選擇“存入冷庫”。

　　趙先生給記者算了一筆賬：按前兩年的規(guī)律，現在質量最好的蘋果收購價為4元/斤左右，到明年春節(jié)就可以賣到5元/斤，到明年“五一”能賣到7元/斤，如果存上8~9個月，價格將翻一倍以上。

　　而在存儲成本方面，蘋果在冷庫存放半年的費用是0.2元/斤，如果想保存時間更久，需要存入氣調庫，存儲費在0.4元/斤左右。此外，在冷庫存放半年的損耗率約為2%�！八�以，先存入冷庫，等明年再賣，這樣做利潤更大�！壁w先生介紹，當地的冷庫數量不少，但早在今年8月份就被預訂一空。

　　照此計算，如果明年的價格真能如農民和蘋果商所愿，囤積到明年春節(jié)，每噸優(yōu)質蘋果能賺1600元，囤積到明年“五一”，可以賺5000元左右。

　　這一現象也引起了中國果品流通協會的重視。中國果品流通協會秘書長魯芳校表示，受近兩年蘋果賺錢的影響，各地紛紛新建蘋果冷庫，僅山東省棲霞市就有蘋果冷庫608個，果農、水果經銷商存在嚴重的惜售心理。

　　專家：風險增大不要惜售

　　《每日經濟新聞》記者調查發(fā)現，盡管農產品漲價的“接力棒”從糧食傳到了水果，但“誘因”并不完全相同。綠豆、玉米等品種漲價都和減產有關，但從事蘋果出口生意的劉洪民卻并沒有發(fā)現今年蘋果產量下降的跡象。

　　魯芳校介紹，今年的蘋果種植面積、產量均穩(wěn)中有升。種植面積方面，今年蘋果種植面積在2009年204萬公頃的基礎上略有增長，其中西北地區(qū)的種植面積擴大，山東、陜西、河南等省的種植面積與2009年持平。產量方面，“雖然陜西、河北等地受春寒影響，將出現明顯減產，但全國蘋果總產量仍高于2009年，略增5%，預計為3200萬噸�！�

　　魯芳校認為，蘋果經營風險正在增大。一方面，雖然農產品價格已呈升勢，但近年來農資價格趨漲，人工成本上升，使蘋果的盈利空間變��；另一方面，世界各國經濟恢復緩慢，部分國家采取技術壁壘阻止中國農產品進入，而且受到人民幣升值的影響，我國蘋果出口正面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)。

　　“綜上所述，2010年蘋果的經營風險程度增大�！濒敺夹Ｌ嵝颜f，為避免價格大起大落和降低經營風險，一定要克服當前的惜售心理，根據消費方式的轉變和市場需求的變化，及時調整營銷策略。

　　對于后市行情，劉洪民也有些擔心，“明年能不能像前幾年一樣好賣，誰也不敢說，畢竟2008年就曾經出現過超低價傾銷的情況�！彼麖娬{，水果是一種需求彈性較高和替代性較強的農產品，如果價格上漲過多，很可能抑制消費。 (何珺)