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“世紀(jì)大廚”進(jìn)駐世博法國羅阿館最低人均200元

2010年04月30日 17:10　來源：新聞晚報(bào)　

　　法國餐飲業(yè)標(biāo)志——著名廚師保羅·博古斯，帶著他的團(tuán)隊(duì)在上海世博會(huì)城市最佳實(shí)踐區(qū)羅納-阿爾卑斯展館四樓設(shè)立了法國西餐廳。在世博會(huì)期間，游客可以在這里領(lǐng)略地道的法國羅阿美食，人均消費(fèi)在200至500元之間。

　　法國羅阿大區(qū)首府里昂曾是絲綢之路在歐洲的終點(diǎn)，在世博會(huì)即將開幕之際，兩地交流又在美食領(lǐng)域得以延續(xù)。享譽(yù)全球的博古斯學(xué)院創(chuàng)始人保羅·博古斯出生于里昂廚師世家，被業(yè)界稱為“世紀(jì)大廚”。由博古斯學(xué)院設(shè)立的法國西餐廳，位于城市最佳實(shí)踐區(qū)內(nèi)羅阿館四樓，這里也同時(shí)作為本次餐飲培訓(xùn)的場地。

　　博古斯學(xué)院法國西餐廳位于上海浦西世博會(huì)園區(qū)最佳城市實(shí)踐區(qū)法國羅阿大區(qū)展館四樓，設(shè)有開放式廚房、酒吧與羅阿特色酒窖。培訓(xùn)的大廚均來自博古斯學(xué)院，所有學(xué)員經(jīng)上海旅游學(xué)院嚴(yán)格選撥而出。

　　昨晚，記者參加了該餐廳開張后的第一場晚宴。在席間，訓(xùn)練有素的法國招待將一道道由法國大廚現(xiàn)場烹調(diào)的菜肴送上席間。如果客人聽不懂法語，將有華裔招待提供翻譯服務(wù)。餐廳負(fù)責(zé)人說，博古斯學(xué)院法國西餐廳是世博園區(qū)內(nèi)為數(shù)不多使用新鮮食材現(xiàn)場烹制的餐廳，而且所有的酒都是從法國空運(yùn)而來，菜肴均由法國名廚親自烹制以保證羅阿美食的原汁原味。

　　據(jù)了解，這家餐廳可容納82人同時(shí)就餐，人均消費(fèi)從200元到500元左右不等，于每日中午11點(diǎn)到晚上9點(diǎn)半對外開放，需要電話預(yù)約。預(yù)約電話：52539518。(李一能)