中新網(wǎng)9月13日電 臺(tái)灣著名景區(qū)日月潭有一種俗稱軟骨鮘的鯉魚(yú)，其肉肥味美，可以從頭到尾整條啃，吃后不但齒頰留香，還連魚(yú)骨魚(yú)刺吞呢，桌面干凈溜溜不留痕跡。
據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道，南投縣日月潭區(qū)漁會(huì)總干事白潔表示，軟骨鮘大約出現(xiàn)在民國(guó)七十八年左右，應(yīng)該是屬于改良型的新種鯉魚(yú)，真正學(xué)名待查。有可能是漁民養(yǎng)殖引進(jìn)，幼魚(yú)鉆出箱網(wǎng)后在潭中自然繁殖。
住在大雁村的72歲老釣仙張清江表示，潭中族群不少，魚(yú)體大小從數(shù)兩重到三斤不等。垂釣時(shí)以溪蝦為餌，深夜及上午釣況較佳。烹飪料理方式先以油輕炸后，以姜絲或醬筍煮湯，極為美味。
