中新網(wǎng)福建詔安8月9日電(鄭江洛)“我想依托詔安本地特色青梅資源，融合臺灣傳統(tǒng)茶飲工藝，調(diào)出一杯兼具兩岸煙火風(fēng)味的好茶?！迸_灣青年楊蔭寬近日在福建漳州詔安受訪時(shí)如是說。

　　走進(jìn)“中國青梅之鄉(xiāng)”福建詔安的一家新式茶飲門店，詔安青梅的清甜裹挾著臺灣烏龍醇厚茶香，這是她為這座閩南小城調(diào)制的專屬風(fēng)味。

　　楊蔭寬2017年來到大陸發(fā)展，輾轉(zhuǎn)上海、廈門多地闖蕩，2020年起正式扎根詔安。2022年，她瞄準(zhǔn)本地特色青梅產(chǎn)業(yè)，入局新式茶飲賽道。

　　“兩岸都盛產(chǎn)青梅，這是刻在兩地人記憶里共通的鄉(xiāng)土味道，我想用這顆青梅，打造一張屬于詔安的城市特色名片?！睏钍a寬說。市面上多數(shù)茶飲使用腌制話梅調(diào)味，她另辟蹊徑，直接選用本地剛完成晾曬的鮮青梅入茶，以臺灣烏龍茶為基底，創(chuàng)新研發(fā)出多款飲品。

　　一款名為“青梅竹馬”的招牌茶飲——以臺灣烏龍與詔安八仙茶拼配而成，再加入當(dāng)?shù)靥厣嗝孵r果。“二者同屬烏龍茶類，兩岸風(fēng)物彼此相融，毫無沖突感?！痹跅钍a寬看來，一杯融合茶飲不只是口味創(chuàng)新，更是兩岸飲食文化的溫情對話。

　　楊蔭寬前后研發(fā)出十余款青梅系列飲品，自創(chuàng)品牌IP“臺灣茶歐蕾”?！皻W蕾”取自法語，意為牛奶。她希望用鮮奶搭配本土好茶與臺式茶底，做出有兩岸溫度的新式茶飲。

　　楊蔭寬還聯(lián)動馬祖臺胞創(chuàng)業(yè)者，計(jì)劃未來將詔安的青梅、荔枝、龍眼等本地特色農(nóng)產(chǎn)，開發(fā)成融合兩岸風(fēng)味的特色美食，并推廣至更廣闊的市場。

　　楊蔭寬的茶飲門店里還掛著“兩岸青年驛站”和“愛心媽媽驛站”兩塊牌匾?！跋Ｍ麃碓t安發(fā)展的臺灣青年能有一處交流落腳地，有任何疑問，都可以通過我們了解當(dāng)?shù)馗黝惐忝裥畔?。”楊蔭寬說，對于“愛心媽媽驛站”，她希望能在這里為當(dāng)?shù)亓羰貎和瞰I(xiàn)一份暖心關(guān)懷。

　　對于想來大陸發(fā)展的臺青，她建議先就業(yè)再創(chuàng)業(yè)，不必盲目追求門店規(guī)模，發(fā)揮創(chuàng)意、深耕本土特色才是核心優(yōu)勢。

　　“在我眼里，茶飲只是載體。我希望以青梅等當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)為核心開發(fā)多元衍生產(chǎn)品，串聯(lián)起更多兩岸資源，這間小店就是一切的起點(diǎn)?！睏钍a寬表示，她不急于批量擴(kuò)張門店，而是以門店為產(chǎn)品孵化基地，打磨成熟后向廈門、漳州、福州等地推廣。

　　“一杯青梅茶飲，承載詔安本土物產(chǎn)，融入臺灣風(fēng)味?！睏钍a寬說，她想以茶飲為橋，讓兩岸共通的風(fēng)味被更多人品嘗，讓海峽兩端的鄉(xiāng)土風(fēng)味長久相伴。(完)