- 茄子可清熱解毒消暑 有助治療痔瘡出血
關鍵詞： 清熱解毒 涼血消暑
茄子屬于寒涼性質的食物，據(jù)廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院保健科主任陳瑞芳教授介紹，在炎熱的夏天食用，有清熱涼血消暑、消腫解毒的作用，對于容易長痱子、生瘡癤的人群尤宜。現(xiàn)代營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)，茄子除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分外，還含有大量的維生素P，它能使血管壁保持彈性和生理功能，有助于保護心血管、防止血管硬化和破裂，對防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜有一定的輔助治療作用。
食法推薦：茄子粥
材料：茄子200克，肉末100克，粳米100克，適量蔥花、姜末和調味品。
做法：茄子洗凈切絲，用沸水焯后瀝干備用；起油鍋，用蔥花、姜末爆香肉末及茄絲待用；淘粳米，用砂鍋煨煮成稠粥，至將熟時拌入茄絲肉末，調味后即可食用。
特點：此粥有清熱涼血消暑的作用，便秘及痔瘡出血患者的可常用于食療。(翁淑賢)
【編輯:朱博】
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我國實施高溫補貼政策已有年頭了，但是多地標準已數(shù)年未漲，高溫津貼落實遭遇尷尬。
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