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　　黑木耳等黑色食品一直深受百姓喜愛(ài)，其實(shí)黑色水果也是相當(dāng)健康的。專(zhuān)家指出，黑色水果抗衰老能力遠(yuǎn)高于其他顏色的水果，而且更富含維生素C。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家近來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，黑色水果的抗衰老能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他水果。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系范志紅副教授接受記者采訪時(shí)指出，黑色水果含有豐富的色素類(lèi)物質(zhì)，如原花青素、葉綠素等，這類(lèi)物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化性，可以增加人體的抵抗力。

　　據(jù)悉，常見(jiàn)的黑色水果中，桑葚含有多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，礦物質(zhì)的含量也比其它水果高出許多。烏梅含有豐富的維生素B2、鉀、鎂、錳、磷等。黑葡萄則含有豐富的鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、B6、C等，還含有多種人體所需的氨基酸。而黑加侖富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體健康具有很大益處。(記者楊鳳立)