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    揭秘不同癌癥的蔬菜克星
2009年08月06日 10:22 來源:環(huán)球網(wǎng) 發(fā)表評論  【字體:↑大 ↓小
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  常吃蔬菜具有一定的抗癌作用,但這種作用到底有多大?經(jīng)過大量的研究和實(shí)驗(yàn),篩選出20種對癌癥有顯著抑制作用的蔬菜,排在第一位的是熟紅薯。其次,還有蘆筍、卷心菜、甜椒、胡蘿卜等。

  蔬菜中一些物質(zhì)能阻斷癌癥的發(fā)展,科學(xué)家在以往的研究中,提出了癌癥發(fā)生發(fā)展的模型,即癌癥的起始階段和促進(jìn)階段。起始階段往往是短暫且不可逆的。在輻射、有毒化學(xué)元素等致癌物質(zhì)的影響下,人體內(nèi)埋下了癌癥的種子;促進(jìn)階段則是由促癌因子反復(fù)作用,長達(dá)幾年乃至十幾年才引起癌變。

  實(shí)驗(yàn)證明,在癌癥發(fā)展的這兩個(gè)階段中,通過一些化學(xué)物質(zhì)的介入,可以阻斷癌細(xì)胞生長,從而達(dá)到預(yù)防目的。研究指出,蔬菜中的營養(yǎng)成分和某些植物化學(xué)物質(zhì),能對致癌物質(zhì)和促癌因子起到明顯抑制作用。

【編輯:張艷紅
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