- 令人驚訝的食物營(yíng)養(yǎng)真相（圖）(7)
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維生素C并不那么怕熱
不少人認(rèn)為維生素C非常怕熱，番茄炒熟了吃維生素C就會(huì)完全分解，檸檬片更不能用熱水來(lái)泡。有些人恨不得什么都吃生的，果蔬都要打汁喝，以為這才是最能獲取維生素C的做法。
維生素C到底有多怕熱呢？據(jù)測(cè)試，蔬菜經(jīng)家庭烹炒后的維生素C保存率大致是這樣的：青椒78%、菠菜84%、油菜64%、番茄94%，雖然熟吃蔬菜必定有維生素C的損失，但是，吃熟蔬菜的量一般比生蔬菜大得多，只要把量吃夠，也能得到足夠的營(yíng)養(yǎng)素。(范志紅)
手機(jī)登陸中新網(wǎng) 隨時(shí)隨地知天下【編輯:陳薇伊】
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直隸巴人的原貼：
我國(guó)實(shí)施高溫補(bǔ)貼政策已有年頭了，但是多地標(biāo)準(zhǔn)已數(shù)年未漲，高溫津貼落實(shí)遭遇尷尬。
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