中新網(wǎng)蘭州8月10日電 (楊娜 田鵬鶴)在河西走廊，沒有什么比一鍋嗞嗞作響的炒撥拉更能詮釋夜晚的煙火氣。兩千年前驃騎將軍霍去病犒賞三軍的“軍營快餐”，如今在祁連山腳下的一口鐵鏊上，炒出了絲路古城山丹最滾燙的夏日名片。

　　近日在甘肅省張掖市山丹縣落幕的“風(fēng)起河西宴天下”山丹縣文旅宣傳周暨第四屆炒撥拉美食嘉年華，為這座絲路古城的文旅熱度再添一把“旺火”。從非遺美食節(jié)到熱氣球嘉年華，從峽谷徒步到草原騎乘，夏秋交替時節(jié)的河西走廊，正在用一連串的文旅活動解鎖“消暑密碼”，也讓張掖的暑期旅游市場持續(xù)升溫。

　　炒撥拉，因烹制動作而得名，相傳是霍去病戰(zhàn)勝匈奴后，壘石為灶、支盾為鏊，犒賞三軍時留下的烹飪方式。如今，這一歷經(jīng)千年傳承的美食，已成為山丹乃至河西走廊最具代表性的地域風(fēng)味之一。開幕式上，山丹縣以大型歷史舞臺劇《風(fēng)起河西·閱山丹》回溯千年絲路文脈，山丹縣委副書記、縣長黃國杰說：“一鏟翻飛，炒的是千年古韻；一鏊撥拉，盛的是煙火山丹?！?/p>

　　這場以非遺美食為引的文旅盛會，恰是張掖暑期旅游市場火熱景象的縮影。地處河西走廊中段的張掖，因“張國臂掖，以通西域”得名，是國家歷史文化名城，擁有七彩丹霞、山丹馬場、漢明長城等3144處文旅資源點位。入夏以來，當(dāng)?shù)匾劳袥鏊瑲夂蚺c多元業(yè)態(tài)，持續(xù)激活消暑經(jīng)濟。

　　在甘州區(qū)，大佛寺紅墻黛瓦間游客駐足瞻仰亞洲最大室內(nèi)木胎泥塑臥佛，平山湖大峽谷徒步探秘與沙漠公園研學(xué)體驗并行，游客在億萬年地質(zhì)奇觀中領(lǐng)略西北雄渾。夜幕降臨，甘州府城大型實景劇《鑿空——張騫出使西域》精彩上演，明清街夜市煙火升騰，特色美食香氣四溢。

　　在肅南縣，康樂草原裕固族風(fēng)情走廊憑借清涼舒適的高原氣候和秀美風(fēng)光，成為夏日避暑熱門目的地。蜿蜒于祁連山腹地的“9號公路”，串聯(lián)神鹿公園、巴爾斯雪山等景區(qū)，成為自駕游客的熱門打卡線路。

　　七彩丹霞景區(qū)作為張掖文旅“龍頭”，夏季以來單日游客量突破2.5萬人次。第六屆熱氣球嘉年華同期舉辦，36具熱氣球在“彩虹山”上空編隊飛行，夜間大型亮球儀式形成震撼“地面星河”，將“空中+地面+夜間”的全域體驗推向高潮。

　　在山丹縣文旅宣傳周暨第四屆炒撥拉美食嘉年華活動開幕式上，環(huán)河西走廊文旅區(qū)域協(xié)同發(fā)展啟航儀式舉行，《中國國家地理》雜志社在開幕式上對外發(fā)布了環(huán)河西走廊山丹精品旅游線路，將炒撥拉與焉支山、山丹皇家馬場、漢明長城等文化地標串珠成鏈。

　　同時，本屆嘉年華構(gòu)建“主會場+多分會場”全域聯(lián)動模式。山丹縣第二屆賽馬活動日前在名馬莊園率先開賽，全國騎射巡回賽山丹站同步展開。同日，“跨越山河·遇見張掖”張掖文化旅游全民宣傳行動年度成果發(fā)布儀式在山丹縣舉行?；顒尤婵偨Y(jié)了2025年度全民宣傳行動成果，221件優(yōu)秀文旅宣傳作品、10項優(yōu)秀活動獲通報表揚。

　　張掖市委常委、市委宣傳部部長、市委秘書長王韶華表示，文化旅游全民宣傳行動開展12年以來，國內(nèi)外媒體記者和社會各界人士走進張掖、記錄張掖、宣傳張掖，用文字和鏡頭見證推介張掖的自然之美、人文之韻、發(fā)展之勢，累計產(chǎn)生2680件優(yōu)秀作品，已成為張掖對外形象展示的核心品牌、對接中央及省屬主流媒體的重要紐帶、賦能文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的強勁引擎。

　　2026年上半年，張掖市接待游客、旅游花費同比分別增長20.37%和24.05%。從炒撥拉節(jié)到熱氣球嘉年華，從峽谷徒步到草原騎乘，從實景演藝到沉浸夜游，這座絲路古城正以豐富的文旅供給和暖心的服務(wù)，向八方來客發(fā)出一份“清涼請柬”。(完)