“需趕在明年‘五一’之前入駐裝修完成，‘老字號’才能在8月北京奧運會期間，以傳統(tǒng)文化吸引四海來賓。”昨天，在“人文奧運與‘中華老字號’傳統(tǒng)文化研討會”上，全聚德、便宜坊、都一處等數(shù)十家等待重新進駐前門大街的“老字號”，向崇文區(qū)區(qū)長牛青山和前門大街改造置業(yè)負責人發(fā)出呼吁。
按照政府規(guī)劃，正在修繕改造中的前門大街，重新面世時將恢復上世紀二三十年代的建筑風格，匯聚約80家“中華老字號”餐館和商鋪；街面換鋪青條石，恢復皇家御道，有軌電車(鐺鐺車)、五牌樓和廣合查樓大戲臺，成為南北主路長逾800米的一條步行街。
出于保護歷史和文化原貌的責任，專家對沿街老建筑物的細節(jié)保護方案，還在討論確定中。負責前門大街改造和招商工作的天街置業(yè)發(fā)展有限公司董事長田耘昨天坦言，由于工程施工方案須等待專家的保護方案確定后才能敲定實施，因此，老字號的進駐時間也會相應推遲。
曾經在前門大街創(chuàng)下品牌和聲譽的“老字號”，在昨天的研討會上呼吁，希望在明年年初前門大街亮相后，讓“老字號”重回并且有幾個月的裝修和運營磨合時間，才能夠在北京奧運期間迎賓。一些老字號還建議，除了建筑風貌還原歷史外，政府對商鋪裝修、服務人員的服裝及服務方式，也應做出規(guī)范，力爭處處透出傳統(tǒng)的“京腔京味兒”。(記者魏銘言)
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