5月24日，在一場(chǎng)名為《倡導(dǎo)科學(xué)，樹立健康營(yíng)養(yǎng)觀念》的專家座談會(huì)間隙，多年從事轉(zhuǎn)基因研究的中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)羅云波教授接受記者的采訪，稱由于媒體宣傳的原因，人們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品和食品添加劑總是懷著抵制和懷疑，而實(shí)際上這是大家認(rèn)識(shí)上的一種誤區(qū)。
羅云波教授稱，實(shí)際上，按照國(guó)家現(xiàn)行的規(guī)范批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因食品是非常安全的，甚至比普通的產(chǎn)品更加安全。
【同期】中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng) 羅云波
轉(zhuǎn)基因食品上市之前，都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的科學(xué)評(píng)估，沒(méi)有哪一種食品受到像轉(zhuǎn)基因食品那樣嚴(yán)格的科學(xué)評(píng)估，對(duì)它的毒理性、致敏性、營(yíng)養(yǎng)性、長(zhǎng)期效應(yīng)等等，都做了很多的評(píng)估和評(píng)價(jià)。如果任何一個(gè)食品，現(xiàn)在沒(méi)有做過(guò)評(píng)價(jià)的，要拿來(lái)像轉(zhuǎn)基因食品這么評(píng)價(jià)，可能很多都過(guò)不了關(guān)，比如說(shuō)臭豆腐。可能老百姓會(huì)問(wèn)既然那么安全為什么要監(jiān)管呢，是因?yàn)檗D(zhuǎn)基因技術(shù)本身，它既可以造福人類，又可以拿去干壞事，比如說(shuō)轉(zhuǎn)不好的壞的基因甚至是做生物武器，這一類的都是可以實(shí)現(xiàn)的。
對(duì)于近期廣受關(guān)注的食品添加劑，羅云波則表示，如今我們的食品琳瑯滿目、種類繁多，食品添加劑功不可沒(méi)，而老百姓對(duì)于食品添加劑談虎變色，其實(shí)大可不必。他稱，食品添加劑的合理使用，不但沒(méi)有壞處，而且還保障了食品安全和我們的身體健康。
【同期】中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng) 羅云波
你試想，如果不要食品防腐劑，那我們常說(shuō)的黃曲霉、赭曲霉，這些都是強(qiáng)致癌的物質(zhì)，它們就會(huì)滋生了。添加劑被什么敗壞了呢，被一類非添加劑類的物質(zhì)，比如說(shuō)三聚氰胺，它根本就不是添加劑，蘇丹紅它也不是添加劑，但是媒體也不懂，反正是一勺燴，結(jié)果弄得老百姓一說(shuō)添加劑就覺得是一個(gè)有害的物質(zhì)，一說(shuō)添加劑就談虎變色。包括一些小企業(yè)搞點(diǎn)噱頭，說(shuō)本品不含添加劑，實(shí)際上是騙人的。像瘦肉精這些都不是(添加劑)，大家都把它算到添加劑的身上，把添加劑(弄得)很冤。有些搞食品添加劑的說(shuō)，食品添加劑太冤枉了，因?yàn)槭称诽砑觿┍旧硪粋�(gè)是提高產(chǎn)品的質(zhì)量，同時(shí)保證食品的安全，有非常重要的作用。
記者 馬冠樸 北京報(bào)道
  
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