- 福建沙縣小吃來臺 43廚師辦百桌宴宣傳(圖)
來自福建沙縣的43位廚師正在準備百桌宴。 圖片來源：臺灣TVBS
中新網5月7日電 據臺灣“今日新聞”報道，大陸的小吃之鄉(xiāng)福建省沙縣，派出43位廚師到臺灣掌廚，在埔里席開100桌，烹煮17道沙縣特色小吃，宴請臺灣100個鄉(xiāng)鎮(zhèn)市代表，臺灣媒體TVBS獨家進入廚房，品嘗經典的三道美味小吃，紅菇豆腐丸、狀元餅和沙縣燒麥。
廚房里，43名大陸沙縣廚師忙里忙外，要籌備17道家鄉(xiāng)特色小吃，可不容易。豆腐、蛋白、再加點地瓜粉，充分攪拌后，加上一點鮮肉，放進熱水中，這是沙縣特色的豆腐丸子。
另一道小吃，沙縣燒賣，餅皮用燒賣粉加入一點木薯壓成，彈性好、韌度高，拉這么長也不會破，內餡用溫火炒過，晶瑩剔透，這道美味，在古代可是只有達官貴人才吃得到，另一道著名小吃，帶有成功意味的狀元餅，在餅皮加入鮮肉，滾成薄片后，一一放上烤盤。
以白芝麻取代傳統(tǒng)的花椒口味，狀元餅烤好后，香脆口感，讓廚師都忍不住偷嘗，3月底，福建省沙縣派了10多名工作人員到臺灣宣傳，要把沙縣小吃推薦給臺灣民眾，5月7日席開100桌，宴請100個鄉(xiāng)鎮(zhèn)市代表，同時也吸引臺灣在地餐廳進廚房觀摩學習。
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