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繽紛澳門:美酒佳肴令人醉

  中新社北京十一月十四日電 繽紛澳門:美酒佳肴令人醉

               中新社記者 盤歸

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澳門街頭的中國情調餐館。作者:毛建軍

  赴澳門一游,想著給內地的親朋好友帶回一點當地的土特產。澳門的朋友大力推薦:杏仁餅、豬油餅、雞仔餅、老婆餅、肉干、蝦醬、蝦糕……真真是數不勝數。

  都說食在廣州。其實,因為毗鄰廣東的緣故,又是中西文化的交匯地,澳門的美食更有特點。上面說的那些不過是傳統(tǒng)的小吃,而餐廳菜館里提供的各式菜肴,更以用料之講究,烹飪之地道,味道之鮮美為人稱道。

  和許多城市一樣,澳門也集中了中西南北的各式美食,其中以廣東菜、潮洲菜、上海菜、日本菜、韓國菜、葡國菜居多,由各有所好的人隨意選擇。

  到澳門,不可不嘗葡國菜。內行都知道,澳門的葡國菜分為葡式和澳門式兩種。也有人稱澳門式的葡國菜為澳門菜,其實它就是了中國、葡國、印度及馬來西亞等地烹飪技術和材料的結晶,互相之間取長補短,兼收并蓄,更適合東方人的口味。

  澳門街頭,隨處可見葡國菜餐館的招牌,個個字母寫得神采飛揚。一天傍晚,應朋友之邀,在澳門半島西灣的一家小小的葡國餐廳品嘗到正宗的葡國菜,讓人不覺對澳門的美食另眼相看。

  樹蔭下,幾張簡單的桌椅。遠處,燈火一片;近處,音樂裊裊。身穿雪白制服的侍者殷勤而周到地穿梭往來,幾碟美味的葡國菜,香煎馬介休、海鮮沙拉、葡國雞、葡國青菜湯、葡式小面包,一杯紅酒,足以讓人陶醉。卻原來,吃葡國菜,并不僅僅在于菜的本身,更多的是蘊藏其中的葡萄牙浪漫情調。  既有美食,自然要有佳釀相伴。據說,在澳門出售的葡國酒價廉物美,比在葡國本土上還要便宜一半。而且,其味之醇令人回味無窮。

  近年來,葡式咖啡室在澳門大行其道。在市中心的板樟堂和南灣馬統(tǒng)街一帶,都可以找到這種咖啡室。在這里,富有情調的環(huán)境布置,別具風味的咖啡、茶和酒以及里斯本式的點心和甜品,總叫人忍不住駐足流連! 。ㄍ辏

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澳門一家著名的“澳姐餐廳”,該餐廳中曾先后被選出了四名澳門小姐。作者:毛建軍

最近更新日期:1999年11月15日
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