距離中秋還有一個多月，各家月餅生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)開始忙碌起來。今年，部分網(wǎng)站和月餅生產(chǎn)企業(yè)推出了個性化定制月餅，并開始接受個性化定制月餅的訂單。
“顧客只要把月餅的要求傳到公司網(wǎng)站，我們就可以生產(chǎn)出顧客想要的月餅�！痹O(shè)有個性化月餅定制服務(wù)的MY51網(wǎng)站執(zhí)行董事李明告訴記者，顧客可以自己確定月餅的具體大小、花紋、餡料，甚至可以把想要贈送的親友的名字寫在月餅上。
上海德豐食品公司的工作人員表示，前不久，該公司為滬上一家高爾夫球會所特制了3000盒月餅，所有月餅都按照高爾夫球會所的要求制成了迷你版高爾夫球桿的形狀，很有創(chuàng)意。不過，個性化定制月餅必須600盒起訂，價格按照月餅選用的餡料計算，餡料價格在每100克5.5元至每100克6.5元之間。
不過，由于定制個性化月餅需要特制模具，耗費更多人力物力，因此目前滬上眾多知名月餅生產(chǎn)企業(yè)對定制個性化月餅的反應(yīng)普遍冷淡。上海杏花樓的相關(guān)人士告訴記者，雖然公司也看好個性化月餅定制市場，但是目前公司正忙于應(yīng)付市場對普通月餅的需求，因此還未打算投入個性化月餅的制作�？身灧皇袌霾康墓ぷ魅藛T也表示，個性化月餅生產(chǎn)成本高，目前公司沒有打算介入。
上海市食品協(xié)會烘焙專業(yè)委員會秘書長高克敏認為，個性化月餅更突出情感與文化，符合目前越來越有個性的消費需求。但他也提醒市民，個別個性化定制月餅可能來自于一些小作坊、小企業(yè)，為了確保食用安全，市民還是應(yīng)該購買有信譽有品牌的月餅。
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年初以來，食用油、糧食制品、糖、果料等月餅主輔料價格一路上漲，導(dǎo)致今秋月餅價格將有微幅上調(diào)，漲幅為5%左右，個別品種漲幅為10%。如去年68元的新雅平裝月餅，今年價格為70元，去年68元的鐵盒裝杏花樓月餅，今年價格為72元。(張劍鋒 陳抒怡)
