中新網(wǎng)無錫4月17日電 (徐珊珊 孫權(quán))以食為媒聚四海僑心，以味為橋傳中華文脈。4月17日下午，“親情中華·魅力江蘇”2026江蘇省僑界中餐廚藝大賽新聞發(fā)布會暨啟動儀式在無錫市新吳區(qū)舉行。

　　這場面向全球僑界的特色中餐文化交流賽事正式啟動，為中華美食海外傳播、深化海內(nèi)外僑界聯(lián)誼交流搭建了重要平臺。

　　“中華美食是中華文化的重要載體，廣大海外僑胞是中餐文化的堅定傳承者和傳播者，為推動中華文化走向世界、促進(jìn)中外民心相通作出了積極貢獻(xiàn)。”江蘇省僑聯(lián)黨組成員、副主席艾卉在致辭時表示，本次大賽是江蘇省僑聯(lián)弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、服務(wù)海內(nèi)外僑界人士的創(chuàng)新實踐。賽事將秉持公平公正公開原則評選優(yōu)秀選手，依托全媒體傳播矩陣講好中國故事、江蘇故事，搭建中餐技藝交流、產(chǎn)業(yè)合作的高效平臺，以廚會友、以食傳情，進(jìn)一步凝聚僑心、匯集僑智、發(fā)揮僑力，實現(xiàn)文化傳播與共贏共享。

　　新吳區(qū)對外開放底蘊深厚、僑務(wù)工作扎實有力，始終用心用情做好為僑服務(wù)工作，積極開展各類僑界文化交流活動。新吳區(qū)委常委李偉敏表示，本次大賽落地新吳，是以美食為紐帶凝聚僑心僑力、傳播中華優(yōu)秀文化的生動實踐。作為東道主，該區(qū)將全力做好賽事各項服務(wù)保障工作，確保大賽圓滿順利舉辦，也誠摯邀請海內(nèi)外僑胞走進(jìn)新吳、深耕新吳，共享區(qū)域高質(zhì)量發(fā)展機(jī)遇。

　　江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會僑聯(lián)主席、名廚專委會主任孫學(xué)武現(xiàn)場介紹了大賽賽事安排、參賽規(guī)則、評審標(biāo)準(zhǔn)及報名通道等內(nèi)容。

　　在報名規(guī)則方面，大賽參賽對象為海內(nèi)外18周歲以上華僑華人、歸僑僑眷、歸國留學(xué)生、中國留學(xué)生家長以及國際友人等。參賽人員需制作1道中國菜(非冷菜、面點)，緊扣中國風(fēng)味，鼓勵融合海外僑居地食材與創(chuàng)意，嚴(yán)禁使用違規(guī)食材。線上提交的烹飪視頻需真實完整，不得造假。

　　初賽中，民眾網(wǎng)絡(luò)投票占比60%，按投票排名折算得分，體現(xiàn)大眾口味偏好與參與度；專家專業(yè)審核占40%，由資深評委依據(jù)烹飪技藝規(guī)范性、菜品創(chuàng)意呈現(xiàn)度綜合評定?？倹Q賽將從中國風(fēng)味、烹飪技藝、創(chuàng)意呈現(xiàn)三個維度打分，重點考量中華菜系口味還原度、刀工火候把控、調(diào)味層次及擺盤美學(xué)等。

　　據(jù)悉，大賽線下總決賽將于2026年9月上旬在新吳區(qū)舉行。(完)