26歲小伙三餐幾乎全靠外賣

　　膽囊里掏出248顆膽結(jié)石

　　近期，有媒體報(bào)道四川一名26歲小伙因腹痛就醫(yī)，醫(yī)生從他膽囊里取出了248顆膽結(jié)石，而他最大的習(xí)慣是三餐幾乎全靠外賣，尤其偏愛冒菜、炸雞、燒烤。吃外賣會長膽結(jié)石嗎？記者請教了南京市第二醫(yī)院肝膽胰外科副主任醫(yī)師劉現(xiàn)忠。

　　高脂飲食或過度清淡，都可能誘發(fā)結(jié)石

　　“高脂飲食確實(shí)是膽結(jié)石的重要誘因。”劉現(xiàn)忠表示，人體膽汁里的膽固醇、膽紅素、膽鹽等成分，本維持著微妙的平衡。長期大量食用炸雞、燒烤、冒菜這類高脂食物，會讓膽汁內(nèi)膽固醇濃度顯著升高，多余膽固醇析出形成結(jié)晶，日積月累就會發(fā)展成膽結(jié)石。

　　不少人會疑惑，那外賣只吃輕食、沙拉是不是就安全了？劉現(xiàn)忠提醒，這也并不絕對。如果飲食過度清淡，膽囊得不到充分收縮，膽汁排空不足，大量膽汁淤積在膽囊當(dāng)中，濃度持續(xù)升高，同樣會析出結(jié)晶，誘發(fā)結(jié)石。

　　據(jù)了解，國內(nèi)膽囊結(jié)石整體發(fā)病率大約5%，女性患病比例高于男性，50歲之后進(jìn)入高發(fā)階段。

　　這幾類人群需注意，牢記“三要三不要”

　　專家提醒，下面這幾類人群，需要格外提高警惕。

　　肥胖、超重人群，脂肪組織會干擾膽固醇代謝，升高膽汁里的膽固醇含量；

　　長期高脂飲食人群，經(jīng)常點(diǎn)外賣、愛吃夜宵的群體風(fēng)險(xiǎn)更高；

　　缺少運(yùn)動的人群，運(yùn)動量不足會減弱膽囊收縮能力，膽汁排空速度變慢；

　　糖尿病患者，糖代謝紊亂往往伴隨脂代謝異常，結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)隨之上升；

　　經(jīng)常不吃早餐的人群，經(jīng)過一夜空腹，膽囊內(nèi)膽汁已經(jīng)高度濃縮，進(jìn)食早餐可以刺激膽囊收縮排空。長期不吃早餐，膽汁不斷淤積濃縮，結(jié)晶形成風(fēng)險(xiǎn)會大幅增加。

　　劉現(xiàn)忠介紹，多數(shù)沒有癥狀的膽結(jié)石患者可以定期觀察隨訪，但出現(xiàn)以下情況建議盡早干預(yù)治療：膽囊炎反復(fù)發(fā)作、反復(fù)上腹不適；沒有明顯癥狀，但存在孤立性大結(jié)石、慢性肝病、高脂血癥、肥胖、糖尿病、瓷化膽囊，或是60歲以上女性。

　　“想要給膽囊減負(fù)，牢記三要三不要。”專家提醒，首先要規(guī)律吃早餐。早餐能夠有效刺激膽囊收縮排空，規(guī)律進(jìn)食可以避免膽汁過度濃縮。其次，要葷素均衡搭配。多吃新鮮果蔬與高膳食纖維食物，適量攝入魚肉、雞肉、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白；烹飪優(yōu)先選擇燉、燴、蒸，多用植物油替代動物油。同時(shí)，要堅(jiān)持適度運(yùn)動、控制體重。避免久坐不動，保持每周運(yùn)動習(xí)慣，維持健康體重，肥胖是膽結(jié)石的重要危險(xiǎn)因素。

　　另一方面，生活中不要長期高脂高膽固醇飲食，盡量少吃肥肉、動物內(nèi)臟、油炸食品，同時(shí)遠(yuǎn)離煙酒、咖啡以及辛辣刺激食物，減少對膽囊的刺激；不要暴飲暴食或是長時(shí)間空腹，三餐作息紊亂、饑飽不定，會對膽囊造成損傷；不要忽略飲食衛(wèi)生，不飲用生水，瓜果食用前清洗干凈，避免寄生蟲感染誘發(fā)結(jié)石。(通訊員 金雨晨 揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞記者 呂彥霖)