處暑代表暑氣將去，意味著炎熱的三伏天即將結(jié)束。雖然有些地方還會出現(xiàn)短期的高溫回調(diào)，但是絕大部分地區(qū)已經(jīng)開始出現(xiàn)晝夜溫差增大、氣溫下降的現(xiàn)象。處暑是季節(jié)交替的重要階段，順應(yīng)時令調(diào)整飲食，才能營養(yǎng)健康度過季節(jié)交替。

　　一、處暑營養(yǎng)飲食原則

　　處暑后氣候趨于干燥，宜少吃油膩、辛辣類食物。日常飲食建議每餐搭配蔬菜、每日食用水果，有助于維護(hù)腸道正常功能。同時要注意適量攝入蛋白質(zhì)，充足的蛋白質(zhì)可提升機(jī)體免疫力，幫助身體更好適應(yīng)氣溫逐步轉(zhuǎn)涼的變化。

　　二、推薦吃什么

　　梨

　　夏秋之交，是吃梨的好時候。此時的梨甘甜多汁、鮮嫩可口，各種梨的水分含量都很高，普遍高達(dá)85%以上，能有效潤喉生津，緩解秋燥引起的咽喉不適。除了補(bǔ)水，梨還能起到潤腸通便的作用。此外，梨的能量較低，飯前食用還可幫助降低能量攝入。

　　鴨肉

　　處暑還有吃鴨的習(xí)俗。鴨肉營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量適中，并富含維生素A和B族維生素及鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉味甘性涼，經(jīng)常食用可以祛濕利水，幫助緩解秋燥。但鴨皮下脂肪比較豐富，管理體重者建議去皮食用，以減少脂肪與膽固醇攝入。

　　銀耳

　　銀耳是營養(yǎng)豐富的食用菌，含有多種人體必需氨基酸，其中賴氨酸對促進(jìn)膠原蛋白合成具有重要作用。銀耳所含的銀耳多糖，有助于增強(qiáng)免疫力、輔助調(diào)節(jié)血糖、保護(hù)心血管。銀耳既可單獨燉煮，也可與多種食材搭配，如與蓮子、紅棗同煮，既潤肺又清腸，是秋天潤燥的絕佳選擇。

　　三、處暑常見生活誤區(qū)

　　過度進(jìn)補(bǔ)

　　不少人會遵循“貼秋膘”的傳統(tǒng)習(xí)俗而大量攝入高能量、高脂肪食物。但季節(jié)交替之際，人體消化功能尚處在適應(yīng)轉(zhuǎn)換階段。驟然增加高能量食物的攝入，容易加重胃腸負(fù)擔(dān)，引發(fā)腹脹腹痛、消化不良等腸胃不適，還會帶來體重增加的風(fēng)險。因此應(yīng)當(dāng)保持均衡膳食，切忌盲目過度進(jìn)補(bǔ)。

　　貪食過涼

　　處暑后“秋老虎”余威尚存，白天依舊會有暑熱之感。此時雖漸入秋季，但脾胃尚處于適應(yīng)轉(zhuǎn)換階段，過食生冷瓜果、冰鎮(zhèn)飲料容易損傷脾胃陽氣，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等消化問題。即使是水果，也建議適量食用常溫的。入秋后早晚溫差明顯，應(yīng)根據(jù)氣溫變化及時增減衣物，防止受涼。

　　疏于補(bǔ)水

　　水作為身體的重要組成部分，參與新陳代謝，維持體液平衡，幫助排除廢物，足量飲水是健康的基本保障。處暑后天氣轉(zhuǎn)涼，但容易干燥，更要重視補(bǔ)充水分。成年人要保持每日1500-1700毫升的飲水量，少量多次飲用。推薦喝白水或茶水，不喝或少喝含糖飲料。

　　運動忽視保暖

　　秋高氣爽，是進(jìn)行戶外運動的好時節(jié)。但運動時和運動后都要注意保暖。尤其運動出汗后，毛孔張開，秋風(fēng)一吹很容易著涼感冒，應(yīng)及時擦干汗水或增添衣物。此外，運動時需注意做好熱身和運動后的拉伸，讓身體逐漸適應(yīng)運動狀態(tài)，避免拉傷。同時盡量避免過早(清晨氣溫較低)或過晚(以免影響睡眠)進(jìn)行高強(qiáng)度運動。

　　最后注意，處暑過后日照時間變化，人體生物節(jié)律也需要相應(yīng)調(diào)整。建議順應(yīng)秋季“養(yǎng)收”的特點，堅持早睡早起，保證充足的睡眠。順應(yīng)時令變化，積極調(diào)整飲食、運動、起居，保持健康生活方式，順利度過季節(jié)交替。/健康科普

　　作者：吳心悅、丁彩翠

　　來源：中國疾控中心微信公眾號