這兩天，您有沒有關(guān)注到“國家衛(wèi)健委喊你多喝白開水、淡茶水”？在最近的一場新聞發(fā)布會上，國家衛(wèi)生健康委員會主任雷海潮，“當(dāng)前我國居民高鹽高糖高油飲食比較多見。糖的攝入方面，國家推薦量是每天每人25克以內(nèi)，而一瓶500毫升含糖飲料的含糖量就可能達(dá)到25克。”因此提倡大家要多喝白開水、淡茶水。

　　喝水這件小事里藏著不少講究。除了攝入的糖更少外，多喝白開水、淡茶水對身體還有什么其他好處？是不是在任何情況下，喝白開水、淡茶水都比喝其他飲品更好呢？多濃的茶算是淡茶水？另外，骨頭湯、鮮榨果汁是不是營養(yǎng)、健康的飲品選擇呢？

　　“國家衛(wèi)健委喊你多喝白開水、淡茶水”。但有些人的茶杯卻放下了：種類正確，是茶水，但濃度是不是合適呢？對此，東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任、內(nèi)分泌科主任醫(yī)師金暉介紹，淡茶水沒有具體的量化標(biāo)準(zhǔn)，也與沖泡時間和每個人的耐受度相關(guān)，綜合一些文獻(xiàn)來看，通常150毫升的水中，放大概1克或最多2克茶葉的算淡茶：

　　東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任、內(nèi)分泌科主任醫(yī)師 金暉：其實濃茶和淡茶，對身體來說，一般來說絕大部分人是沒有太大問題的。但是，注意一個問題，茶當(dāng)中有茶多酚和一些茶堿，茶濃了以后有的人會心慌，太濃了有的人會不停上廁所。而老年人，尤其是睡眠不太好的，晚飯以后的話，盡量減少茶的攝入。

　　除了糖，要注意攝入量的還有鹽。據(jù)統(tǒng)計，我國鹽的攝入量每人每天達(dá)到了9克，而國家推薦量是每人每天5克左右。那么，除了幫助控制糖的攝入量外，多喝白開水、淡茶水，能在鹽攝入超過推薦量時，把我們從“濃人”給沖成“淡人”嗎？對此，金暉指出，在這種情況下，多喝水能夠稀釋體內(nèi)的鈉離子，但并不能快速完成代謝，也無法完全彌補(bǔ)鹽攝入過多帶來的長期不利影響：

　　金暉：身體鹽攝入過多的時候，細(xì)胞當(dāng)中的鈉離子多了機(jī)體一定要恢復(fù)到一個均衡的狀態(tài)，這個時候就反饋到中樞說，你的鹽多了，必須用水把它沖淡，產(chǎn)生了口渴的感覺。多喝水確實能夠讓我們的體內(nèi)的鈉離子稀釋，隨著尿量的增加，把它排出去。但是，要強(qiáng)調(diào)，不能立刻變淡。鹽吃多了以后，會引起體內(nèi)水分的一個儲留，這種儲留大概會需要24個小時才能夠完全代謝掉。第二，這種“沖淡”一定是在腎臟功能正常的情況下。腎臟功能不好的人，不能喝太多的水。所以，不要覺得反正這一頓吃多了一點鹽，趕緊多喝點水。長期的高鈉，最大的問題是，你的腎臟、血壓是受不了的。

　　喝水并不是越多越好，喝水太多會增加腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于健康?！吨袊用裆攀持改?2022)》建議：在溫和氣候條件下，成年人每日適宜飲水量為1500-1700毫升；學(xué)齡兒童每日適宜飲水量為800-1400毫升。每次1杯，每杯約200毫升。

　　金暉：心功能或腎功能不好的，入水量相對來說，要有所控制。各個人口干的感覺可能不一樣，當(dāng)你發(fā)生了口干的時候，已經(jīng)開始缺水了。當(dāng)劇烈運(yùn)動，大量出汗時，那可以適當(dāng)增加飲水。

　　對于運(yùn)動量大、勞動強(qiáng)度高或需長時間暴露在高溫干燥等特殊環(huán)境下的人，除了加大飲水量外，還需要適當(dāng)補(bǔ)充鹽分。因此，在一些特殊狀況下，或人體在疾病狀態(tài)時，白開水或淡茶水暫時就不是首選了：

　　金暉：比如低血糖的狀態(tài)下，在白開水當(dāng)中要加點鹽、電解質(zhì)、再加點糖分，這是為了挽救你的生命。

　　白開水、淡茶水，喝著健康，不過，難免讓人覺得滋味寡淡。

　　想要調(diào)節(jié)一下時，有人選骨頭湯，覺得有營養(yǎng)；有人偏愛鮮榨果汁，覺得天然又健康。對此，金暉指出，它們聽著健康，但一個高油，一個則可能攝入過多果糖：

　　金暉：果汁里水果量超標(biāo)。比如說一個蘋果吃下去可能吃得很飽，但是要榨一杯蘋果汁，可能需要2～3個蘋果，所以每一天的水果量會超標(biāo)。果糖不經(jīng)過我們的胰島素作用，直接在肝臟進(jìn)行代謝，長期喝果汁會加重肝臟的負(fù)擔(dān)。第二個，果汁它的果糖吸收非?？?，咀嚼功能也沒有了，膳食纖維一部分被破壞掉了。在煮骨頭的過程當(dāng)中，大量的油脂釋放出來。骨頭湯或者一碗雞湯，基本上相當(dāng)于一碗水當(dāng)中加了一勺油、一勺鹽、一勺嘌呤，這種“滋補(bǔ)佳品”其實是不科學(xué)的。

　　監(jiān)制丨白中華

　　記者丨富賾

　　編輯丨劉飛 遲雯靖