中新網(wǎng)貴州德江5月12日電 (記者 周燕玲)初夏時節(jié)，在貴州省銅仁市德江縣海拔1000多米的山間茶園，馮平的抹茶基地進入最忙碌的時候，6臺采茶機連軸運轉，一天采收3萬余斤茶青。這位茶農(nóng)有1000余畝茶園，2025年改造600畝為抹茶園。

　　“以前做傳統(tǒng)名優(yōu)茶，一天用工最多要400多人，一年忙下來還愁銷路?，F(xiàn)在十多個人就能完成采摘，管護好了不愁賣?！瘪T平算了一筆賬：待茶園進入成年期，一年采收多季，每畝可收800斤抹茶茶青，年收入預計超400萬元。

　　抹茶始于魏晉、鼎盛于宋代，富含茶多酚等抗氧化物質，具有提神醒腦、促進代謝等保健功效，這一古老茶品因契合當代人對健康與美味的雙重追求正重回“頂流”，從飲品店、烘焙坊到商超貨架，成為橫跨多個領域的“超級食材”。

　　相關數(shù)據(jù)顯示，2025年全球抹茶總量達17600噸，市場規(guī)模突破47億美元；2020年至2025年，全球抹茶產(chǎn)量增幅達113%，年均增長率超過20%。中國作為全球最大抹茶生產(chǎn)國，2025年產(chǎn)量突破12000噸。

　　地處武陵山腹地的德江縣有茶園面積18.02萬畝，其中80%以上的茶園分布在海拔800米以上的山區(qū)，立足得天獨厚的氣候和自然條件，德江縣大力發(fā)展抹茶，目前已建成1.8萬畝高標準抹茶基地。

　　除此之外，德江已建有22條碾茶加工生產(chǎn)線，用于加工抹茶茶青。在德江種茶20年的安德洪，2016年開始轉型抹茶“賽道”，如今除了自有800畝抹茶基地，還有合作基地5000余畝，擁有兩個碾茶加工廠，加工廠面積達8000平方米。

　　“新增了4條碾茶生產(chǎn)線，目前共有12條生產(chǎn)線24小時加工抹茶茶青，預計今年生產(chǎn)200多噸碾茶?！卑驳潞檎f，2025年生產(chǎn)70多噸碾茶，產(chǎn)值有700多萬元。

　　在安德洪看來，相較傳統(tǒng)名優(yōu)茶，抹茶茶青單價雖不高，但產(chǎn)量大、需求穩(wěn)，加之當?shù)卣畬δú杌亟o予一定補貼，效益更有保障，“加工出來的碾茶以訂單形式銷往貴茶集團，生產(chǎn)多少收購多少，根本不愁銷路?！?/p>

　　記者了解到，不少茶農(nóng)在未轉型抹茶“賽道”時，以春茶為主，茶農(nóng)轉向抹茶園后，從“一季采”變?yōu)椤岸嗉静伞?，畝均純收益提高了2000多元。而抹茶作為茶葉深加工產(chǎn)品，其附加值遠高于傳統(tǒng)茶葉，德江縣計劃到2027年，將建成2萬畝高標準抹茶基地。

　　德江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關負責人介紹，全縣投產(chǎn)茶園面積達16.71萬畝，涵蓋明前春茶、遠銷海外的夏秋大宗茶以及高端抹茶。從“一季春茶”到“四季茶香”，德江茶產(chǎn)業(yè)正步步升級，2025年茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破16億元。(完)