中新社里約熱內(nèi)盧8月4日電 題：在巴西里約邂逅“舌尖上的中國(guó)”

　　中新社記者 林春茵 全安華 王晨波

　　一邊是博物館里跨越萬(wàn)年的中國(guó)古代飲食文化展，一邊是入選“里約歷史、文化、旅游遺產(chǎn)”名錄的“中國(guó)城”中餐廳，在巴西里約熱內(nèi)盧，“舌尖上的中國(guó)”正以不同形態(tài)續(xù)寫(xiě)著跨越大洋的文化故事。

　　由中國(guó)國(guó)家博物館與巴西國(guó)家歷史博物館共同主辦的“和鼎調(diào)羹——中國(guó)古代飲食文化展”目前正在里約展出，上百件(套)中國(guó)文物跨越近萬(wàn)年歷史，向當(dāng)?shù)赜^眾講述中國(guó)人與食物、器具及生活方式的關(guān)聯(lián)。

　　“這場(chǎng)展覽不只是呈現(xiàn)中國(guó)飲食文化的歷史，更像一座文化之橋，能啟發(fā)人們用新的視角理解當(dāng)代世界?！卑臀鲊?guó)家歷史博物館負(fù)責(zé)人西塞羅·安東尼奧·豐塞卡·德阿爾梅達(dá)說(shuō)。

　　為講好這場(chǎng)展覽，巴西國(guó)家歷史博物館導(dǎo)覽員安娜·卡里娜和同事查閱了大量資料，系統(tǒng)了解中國(guó)古代的祭祀禮儀、審美趣味與社會(huì)生活。讓她覺(jué)得最“親近”的是一套壽桃、蝙蝠紋飾的釉下彩茶具：“桃子象征長(zhǎng)壽，‘蝠’和‘?！C音，太有意思了。”

　　卡里娜表示，巴中飲食文化的交集早已有之。18世紀(jì)，隨著里約港口貿(mào)易發(fā)展，中國(guó)瓷器進(jìn)入巴西，一度是當(dāng)?shù)厣蠈由鐣?huì)追捧的奢侈品；19世紀(jì)若昂六世統(tǒng)治時(shí)期，里約熱內(nèi)盧植物園開(kāi)始種植茶樹(shù)，一批中國(guó)人來(lái)到巴西參與茶葉栽培。

　　“來(lái)自中國(guó)的茶樹(shù)，還有修建的中國(guó)茶舍，至今都是里約的文化地標(biāo)?！笨ɡ锬日f(shuō)，如今里約不少藝術(shù)場(chǎng)所還珍藏著從瓜納巴拉灣沉船中打撈的18世紀(jì)中國(guó)瓷器，“巴西和中國(guó)的友誼，也像茶香一樣延綿不絕”。

　　如果說(shuō)博物館里的飲食文化展是“歷史的味道”，那么里約街頭的“中國(guó)城”中餐廳就是“鮮活的味道”。今年2月，這家有著30余年歷史的中餐廳被正式納入“里約歷史、文化、旅游遺產(chǎn)”名錄。

　　“中國(guó)城”主理人蘇子梁是粵籍華僑，同時(shí)擔(dān)任巴中友好協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)。他告訴記者，餐廳此前由浙籍僑胞經(jīng)營(yíng)，30余年深耕家鄉(xiāng)味道，早已是當(dāng)?shù)厝A僑華人的“思鄉(xiāng)食堂”，就連當(dāng)?shù)乜鬃訉W(xué)院教授也常把課堂搬到這里，讓學(xué)生直觀感受“鮮香麻辣”的含義。

　　推動(dòng)“中國(guó)城”申遺的里約熱內(nèi)盧州議會(huì)副議長(zhǎng)蒂婭·茹表示，將“中國(guó)城”列入遺產(chǎn)名錄不是授予一個(gè)象征性稱號(hào)，而是對(duì)其歷史價(jià)值和文化貢獻(xiàn)的肯定?！?0多年來(lái)，這家餐廳以中餐為媒，讓中國(guó)文化慢慢融入里約的城市生活?！?/p>

　　如今這份“舌尖上的聯(lián)結(jié)”還在延伸。蘇子梁透露，他正推動(dòng)餐廳與廣東省“粵菜師傅”工程合作，探索中巴餐飲人才聯(lián)合培養(yǎng)機(jī)制。

　　8月15日巴西“中國(guó)移民日”期間，廣東粵菜名師將受邀到里約舉辦中華美食文化交流系列活動(dòng)，還有意向在里約收徒傳藝，“通過(guò)人才培養(yǎng)，讓中國(guó)味道真正在巴西扎下根”。(完)