中新網(wǎng)海南定安9月8日電 (記者 符宇群)鍋里的酸香熱氣翻騰，現(xiàn)切的仙溝牛肉入鍋數(shù)秒便可燙熟，裹上醬料入口，鮮嫩滋味在唇齒間綻放；腌制好的牛肉片置于滾燙烤盤上滋滋作響，濃郁煙火香氣滿口彌散。7日，新西蘭中華新聞通訊社副社長(zhǎng)趙旭在海南定安品嘗仙溝牛肉后贊不絕口：“這般地道風(fēng)味，應(yīng)當(dāng)加大海內(nèi)外傳播力度，讓定安美食文化走得更遠(yuǎn)?！?/p>

　　7日，參加“追夢(mèng)中華·僑見自貿(mào)港”2026海外華文媒體海南采訪行的華媒代表走進(jìn)海南定安仙溝糟粕醋美食市集，在撲面而來的煙火氣中，沉浸式感受“好味定安”美食之鄉(xiāng)的獨(dú)特魅力。

　　當(dāng)日，美食中最惹眼的當(dāng)屬糟粕醋火鍋。米香與醋香交織的湯底咕嘟作響，涮入現(xiàn)切的仙溝牛肉，肉片入口嫩滑，酸辣鮮香在舌尖層層鋪開。盤子里微微顫動(dòng)的鮮紅牛肉，正是食客口中“會(huì)跳舞的牛肉”。圍爐而坐的華媒代表們一邊大快朵頤，一邊用鏡頭定格這份“定安味道”。

　　仙溝牛肉是當(dāng)?shù)氐拿朗趁?。?jù)定安仙溝糟粕醋美食市集負(fù)責(zé)人李愛柳介紹，近年來，定安仙溝一帶形成仙溝牛肉一條街，一側(cè)為新鮮牛肉售賣攤，由于足夠新鮮，牛肉售賣時(shí)神經(jīng)末梢還在跳動(dòng)，有“會(huì)跳舞的牛肉”之稱；另一側(cè)則為加工餐館，主打以燒烤、涮肉為一體的子母鍋特色吃法，每天都有大量來自周邊市縣的游客前來品嘗打卡。

　　一鍋未盡，桌上又添新味：油潤(rùn)噴香的定安粽子、寓意幸福美滿的定安菜包飯、軟糯入味的定安豬腳、肉質(zhì)細(xì)嫩的沙峰魚……從酸辣到咸香，從軟糯到清甜，華媒代表們一站式品嘗定安特色風(fēng)味，直呼過癮。

　　加拿大視傳媒主編郎琪被定安粽子“圈粉”。晶瑩油亮的粽子端上桌，肉香混著咸蛋黃香撲鼻而來，她連聲夸贊：“一口下去，香而不膩，滿滿的幸福感。”

　　在她看來，市集里升騰的煙火氣、一道道用心烹制的美食，正是講述中國(guó)故事最鮮活、最有溫度的語言，這樣的好味道值得通過海外華文媒體讓更多人知曉。

　　好味道背后，是定安持續(xù)發(fā)力的美食產(chǎn)業(yè)。作為海南的“美食之城”，定安地處內(nèi)陸，廣袤的富硒土壤孕育了眾多優(yōu)質(zhì)食材。近年來，定安擦亮“美食之鄉(xiāng)”名片，打響“好味定安”品牌，持續(xù)放大仙溝牛肉、定安粽子、糟粕醋等美食 IP，辦好端午美食文化季、糟粕醋文化周等活動(dòng)，以美食集聚人氣、拉動(dòng)文旅消費(fèi)。

　　數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，定安粽子產(chǎn)值突破5.6億元、產(chǎn)量約4500萬個(gè)，全縣已有42家企業(yè)獲授權(quán)使用“定安粽子”地理標(biāo)志證明商標(biāo)；會(huì)跳舞的“仙溝牛肉”上榜全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄；作為省級(jí)非遺的糟粕醋，已在全縣布局近50家體驗(yàn)門店。

　　今年4月開市的仙溝糟粕醋美食市集，正是定安以美食帶動(dòng)消費(fèi)、推動(dòng)文旅融合的生動(dòng)注腳。

　　趙旭注意到，定安已有本土企業(yè)主動(dòng)拓寬市場(chǎng)渠道，積極布局海外，謀劃特色產(chǎn)品出海。“這樣的發(fā)展規(guī)劃十分具有現(xiàn)實(shí)意義。美食跨越山海、不分國(guó)界，是講給世界最樸素也最動(dòng)人的中國(guó)故事。建議當(dāng)?shù)卣崆敖y(tǒng)籌謀劃，深入挖掘美食文化，推動(dòng)‘好味定安’飄香海內(nèi)外?！?/p>

　　人間煙火氣，最撫游子心。對(duì)于海外華媒人而言，一口熱氣騰騰的糟粕醋、一只軟糯可口的定安黑豬肉粽，不只是味蕾的滿足，更應(yīng)該是一份看得見、嘗得到、帶得走的中國(guó)味道。(完)