有的店鋪直播畫面打不開，有的店鋪攝像頭對著天花板、地面

　　外賣新規(guī)實施近一個月，部分“明廚亮灶”商家“耍心機”

　　專家表示，平臺可以運用技術(shù)手段遠程監(jiān)督，督促商家落實相關(guān)要求，并適時提供技術(shù)支持

　　本報北京6月28日電 (記者陳丹丹)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”相關(guān)新規(guī)已實施近一個月，《工人日報》記者調(diào)查多家外賣平臺及商家發(fā)現(xiàn)，部分標(biāo)注“明廚亮灶”的商家監(jiān)控畫面無法打開，另有部分商家將攝像頭對著天花板、地面。

　　市場監(jiān)管總局出臺的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》(以下簡稱《規(guī)定》)自今年6月1起施行?！兑?guī)定》第13條第1款要求，平臺提供者應(yīng)當(dāng)要求實施“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，在其主頁面顯著位置設(shè)置“明廚亮灶”的鏈接標(biāo)識，并根據(jù)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者是否實施“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”，在入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者列表頁面展示“無明廚亮灶”“明廚亮灶”標(biāo)識。

　　今天，記者打開多家外賣平臺，按照不同平臺的自動推薦順序，依次點開有“明廚亮灶”標(biāo)識的商家并查看其直播畫面。在記者分批調(diào)查的位于5個不同城市的100家店鋪中，有29家?guī)в小懊鲝N亮灶”標(biāo)識的店鋪并無任何直播畫面，頁面顯示“播放失敗”“設(shè)備離線”“加載中”“直播內(nèi)容審核中”或是加載十分緩慢、卡頓。記者在更換網(wǎng)絡(luò)和設(shè)備后仍無法打開直播。

　　此外，在能看到直播畫面的71家店鋪中，多家店鋪將攝像頭對著天花板、地面等無關(guān)區(qū)域，展示的畫面既非“廚”也非“灶”。

　　在天津工作的曹女士告訴記者，自己和朋友點外賣時，如果看到店鋪有“明廚亮灶”標(biāo)識，會天然地認為這家店更安全、更衛(wèi)生。

　　中國政法大學(xué)副教授朱巍在接受記者采訪時表示：“‘明廚亮灶’這一功能看似給商家增加了負擔(dān)，但實際相當(dāng)于一個廣告，消費者能看到后廚干不干凈、菜品是不是預(yù)制菜?！鲝N亮灶’做得好的話，吸引的客戶自然就多，積極落實這一新規(guī)，對消費者和商家都有好處?！?/p>

　　針對記者調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的部分商家直播畫面打不開、將攝像頭對準(zhǔn)天花板等問題，朱巍認為，《規(guī)定》出臺后，平臺應(yīng)肩負相應(yīng)責(zé)任。“對于外賣平臺來說，可以運用技術(shù)手段實現(xiàn)遠程監(jiān)督，更好地督促標(biāo)注‘明廚亮灶’商家落實相關(guān)要求，并適時提供技術(shù)支持。不能讓商家一邊享受‘明廚亮灶’帶來的好處，一邊在落實方面打折扣?！敝煳≌f。

　　記者注意到，目前有外賣平臺已開設(shè)“明廚亮灶”反饋功能。借助這一功能，消費者如若發(fā)現(xiàn)外賣商家的直播畫面存在問題，如無畫面、加載緩慢、鏡頭被遮擋等，可以直接通過平臺反饋，助力“明廚亮灶”的規(guī)范化落實。

　　《工人日報》(2026年06月29日 04版)