世界杯來了，醫(yī)院多了不少痛風(fēng)患者

　　燒烤+啤酒+海鮮，這個“夏季痛風(fēng)套餐”可要不得

　　近期，南京市第一醫(yī)院接診了多位痛風(fēng)患者，經(jīng)查問病史，不少患者發(fā)病前都曾有過“燒烤+啤酒+海鮮”這樣組合的飲食史。風(fēng)濕免疫科副主任醫(yī)師、醫(yī)學(xué)博士顧冰潔將這樣的食物組合稱為“夏季痛風(fēng)套餐”。

　　顧冰潔主任介紹，每到夏季，風(fēng)濕免疫科就會迎來多位因飲食不當(dāng)誘發(fā)痛風(fēng)的患者，今年因?yàn)橛织B加了四年一次的世界杯，最近接診的痛風(fēng)患者較往年更多。多位患者表示，一邊看球一邊吃燒烤、海鮮、喝啤酒的感覺特別爽，可爽過后就感到腳部、關(guān)節(jié)等部位發(fā)生難以忍受的劇痛，到醫(yī)院診療后才知道自己是痛風(fēng)發(fā)作。

　　專家解釋，痛風(fēng)發(fā)作的核心元兇是尿酸。人體自帶一套穩(wěn)定的尿酸代謝系統(tǒng)：肝臟負(fù)責(zé)生成尿酸，腎臟負(fù)責(zé)把多余尿酸通過尿液排出，兩者配合維持體內(nèi)尿酸平衡。一旦平衡被打破，尿酸數(shù)值超標(biāo)，就會形成高尿酸血癥。

　　喝酒、大量吃高嘌呤食物、熬夜、關(guān)節(jié)受涼等，都是痛風(fēng)急性發(fā)作的導(dǎo)火索。血液中飽和的尿酸會析出針尖狀尿酸鹽結(jié)晶，這些細(xì)小結(jié)晶如同“玻璃碴”沉積在關(guān)節(jié)處。免疫系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)異物后會發(fā)起激烈防御，引發(fā)嚴(yán)重炎癥，最終出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅、腫、熱、痛的典型痛風(fēng)癥狀。

　　“夏季痛風(fēng)套餐”為何一步步推高尿酸？專家告訴記者，啤酒含有大量的嘌呤，很容易被身體吸收并轉(zhuǎn)化為尿酸。啤酒中的酒精會產(chǎn)生乳酸，而乳酸會和尿酸在腎臟“搶著”被排出去。這相當(dāng)于一邊拼命往身體里“輸入”尿酸的原料，一邊又“堵死”了尿酸排泄的主要通道，結(jié)果血尿酸水平會迅速飆升。而海鮮，尤其是貝類(如蛤蜊、扇貝)、蝦蟹、以及一些深海魚(如沙丁魚、鳳尾魚)，都是嘌呤含量極高的食物。當(dāng)啤酒和海鮮同時進(jìn)入身體，它們對尿酸的“推升”作用絕不是1+1=2那么簡單，而是會產(chǎn)生疊加效應(yīng)，讓尿酸濃度在短時間內(nèi)達(dá)到一個危險的高峰，直接誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

　　另一方面，羊肉串、烤腰子、烤雞心……這些動物內(nèi)臟和部分紅肉，同樣是嘌呤含量很高的食物。在炭火的炙烤下，這些食物變得更加美味，但其中的嘌呤物質(zhì)并不會因?yàn)楦邷囟鴾p少。大量攝入后，身體需要處理遠(yuǎn)超負(fù)荷的嘌呤，肝臟會“加班加點(diǎn)”地生產(chǎn)尿酸，最終導(dǎo)致高尿酸血癥。

　　除了啤酒，顧冰潔主任還特別提醒，夏天出汗多，不少人喜歡喝冰鎮(zhèn)的含糖飲料或果汁來解渴。這些飲料中常常添加了大量的果糖，果糖會促使身體產(chǎn)生更多的尿酸，還會抑制腎臟對尿酸的排泄。這些看似清爽的“快樂水”，是導(dǎo)致年輕人高尿酸和痛風(fēng)的另一個重要隱形推手。

　　如何打破夏季“痛風(fēng)魔咒”？專家給出了5個實(shí)用建議：

　　一、學(xué)會“挑食”，避開高嘌呤雷區(qū)。建議選擇嘌呤含量較低的食物，比如雞蛋、牛奶、蔬菜、水果等。對于肉類，可以先用開水焯一下再烹飪，這樣可以去掉一部分嘌呤。

　　二、飲用足夠的水。多喝水是預(yù)防和控制高尿酸簡單、有效的方法之一，建議每天飲用2000毫升以上的白開水或淡茶水。

　　三、啤酒和白酒，能不喝就不喝。酒精對尿酸影響大，其中啤酒影響最大，白酒次之。最好的選擇，就是用一杯清茶或白開水來代替社交場合中的酒杯。

　　四、控制體重，給身體“減負(fù)”。肥胖是高尿酸血癥和痛風(fēng)的重要危險因素。通過合理飲食和規(guī)律運(yùn)動，將體重控制在健康范圍內(nèi)。但要注意，減肥速度不宜過快，因?yàn)榭焖贉p重產(chǎn)生的酮體也會影響尿酸排泄。

　　五、夏天也要注意保暖。夏天很多人喜歡開空調(diào)，或者沖冷水澡，關(guān)節(jié)尤其是腳趾、腳踝等末梢部位容易受涼，尿酸鹽結(jié)晶在低溫下更容易析出。所以，即使在夏天，也要注意關(guān)節(jié)部位的保暖，避免空調(diào)直吹。

　　專家再次提醒，痛風(fēng)不是“不治之癥”。它更像是一位健康“監(jiān)督員”，提醒我們要注意生活方式。

　　通訊員 曹慧慧 張潔 揚(yáng)子晚報/紫牛新聞記者 呂彥霖