2026年恰逢雀巢品牌創(chuàng)立160周年。1866年，亨利·雀巢從解決嬰兒營養(yǎng)問題出發(fā)，開啟了一家食品企業(yè)的百年探索。百余年間，全球食品飲料行業(yè)歷經(jīng)技術(shù)迭代、消費(fèi)變革與產(chǎn)業(yè)重構(gòu)，大眾消費(fèi)需求也從基礎(chǔ)飽腹、補(bǔ)充營養(yǎng)，升級為對健康品質(zhì)、便捷體驗(yàn)、風(fēng)味多元與綠色可持續(xù)的全方位追求，行業(yè)發(fā)展邏輯持續(xù)迭代更新。

　　如果把160年的發(fā)展歷程濃縮成一個(gè)關(guān)鍵詞，或許不是規(guī)模，也不是速度，而是持續(xù)適應(yīng)變化的能力。從一款奶麥粉起步，到今天覆蓋咖啡、營養(yǎng)、寵物食品、零食等多個(gè)領(lǐng)域，雀巢始終在回答同一個(gè)問題：當(dāng)時(shí)代不斷變化，企業(yè)應(yīng)該如何與消費(fèi)者同行？雀巢給出的答案并不復(fù)雜：持續(xù)創(chuàng)新、科學(xué)營養(yǎng)和創(chuàng)造共享價(jià)值。這三條主線貫穿企業(yè)發(fā)展的不同階段，也成為其應(yīng)對變化、保持活力的重要支撐。

　　以持續(xù)創(chuàng)新回應(yīng)變化

　　食品行業(yè)的創(chuàng)新首先來自于對人的理解。

　　近年來，中國消費(fèi)者的需求更加細(xì)分?？Х炔辉僦皇翘嵘耧嬈罚渤蔀槿粘Ｉ罘绞降囊徊糠?；寵物食品從滿足基礎(chǔ)喂養(yǎng)轉(zhuǎn)向全生命周期健康管理；冰淇淋也逐漸由季節(jié)性消費(fèi)拓展到社交分享、城市活動和興趣圈層等更多場景。

　　面對這些變化，雀巢將消費(fèi)洞察轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品創(chuàng)新。2026年，陪伴中國消費(fèi)者近30年的雀巢咖啡1+2，在近十年來首次推出全新風(fēng)味，生椰拿鐵新品以椰香風(fēng)味豐富經(jīng)典咖啡體驗(yàn)。在寵物食品領(lǐng)域，雀巢普瑞納旗下冠能品牌煥新升級，提出“冠能先鋒營養(yǎng)，滋養(yǎng)非凡生命力”的品牌理念，圍繞寵物不同生命階段和本土養(yǎng)寵場景，將原創(chuàng)科研、專業(yè)驗(yàn)證和日常喂養(yǎng)方案結(jié)合起來，品牌煥新的背后，是企業(yè)對寵物從“被喂養(yǎng)”到“家庭成員”這一社會變化的回應(yīng)。

　　創(chuàng)新也發(fā)生在企業(yè)與合作伙伴共同創(chuàng)造的新場景中。中國東航攜手雀巢與星巴克升級機(jī)上咖啡服務(wù)，將產(chǎn)品、渠道和航空服務(wù)連接起來；雀巢冰淇淋則連續(xù)兩年走進(jìn)江蘇城市足球賽場，從賽事合作進(jìn)一步延伸至球隊(duì)、球迷和志愿者等城市生活場景，讓產(chǎn)品創(chuàng)新與消費(fèi)者的真實(shí)興趣和情感需求發(fā)生聯(lián)系；雀巢旗下太太樂深耕鮮味科學(xué)，持續(xù)為中式餐飲提供標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)味解決方案。

　　創(chuàng)新的深層動力，不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品形態(tài)和消費(fèi)場景的變化，也來自對基礎(chǔ)科學(xué)、功能原料和關(guān)鍵技術(shù)的長期研究。在嬰幼兒營養(yǎng)領(lǐng)域，雀巢持續(xù)開展母乳研究，并推動HMO(母乳低聚糖)等前沿科研成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，相關(guān)成果已應(yīng)用于啟賦系列產(chǎn)品，為嬰幼兒營養(yǎng)創(chuàng)新提供科學(xué)支撐。

　　支撐持續(xù)創(chuàng)新的，是長期的科研投入。雀巢擁有食品飲料行業(yè)中規(guī)模領(lǐng)先的研發(fā)體系，在全球22個(gè)地點(diǎn)擁有超過4000名研發(fā)人員，涵蓋科學(xué)家、工程師、營養(yǎng)師和法規(guī)專家等專業(yè)人才。雀巢每年投入17億瑞士法郎用于研發(fā)，推進(jìn)基礎(chǔ)科學(xué)研究、技術(shù)突破和產(chǎn)品創(chuàng)新。在中國，雀巢設(shè)有三個(gè)專業(yè)研發(fā)中心，并在深圳布局深度科技中心，與本土科技創(chuàng)新生態(tài)建立連接。

　　以科學(xué)實(shí)證支持營養(yǎng)健康

　　如果說創(chuàng)新決定一家企業(yè)能否跟上時(shí)代，營養(yǎng)健康則決定創(chuàng)新最終服務(wù)于何種價(jià)值。

　　隨著健康意識不斷提升，消費(fèi)者不再滿足于“補(bǔ)充營養(yǎng)”等寬泛概念，而是更加關(guān)注血糖管理、腸道健康、免疫支持、健康老齡化以及特殊疾病狀態(tài)下的營養(yǎng)需要。功能化食品由概念走向科學(xué)實(shí)證，成為食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要方向。

　　雀巢將營養(yǎng)健康貫穿從嬰幼兒、兒童到中老年的不同生命階段。在嬰幼兒和兒童營養(yǎng)領(lǐng)域，雀巢圍繞乳蛋白過敏、成長發(fā)育及專業(yè)營養(yǎng)支持等不同需求，提供針對性的營養(yǎng)解決方案。在適老營養(yǎng)領(lǐng)域，雀巢針對老年人消化、咀嚼、營養(yǎng)素?cái)z入和血糖健康等需求，研究高營養(yǎng)素密度、質(zhì)構(gòu)適宜的食品解決方案。

　　針對消費(fèi)者日益關(guān)注的餐后血糖問題，雀巢參與低GI食品科學(xué)研究與公眾科普。雀巢怡養(yǎng)系列奶粉專注于為45+人群提供每日營養(yǎng)解決方案，全線產(chǎn)品均為低GI；其中關(guān)注血糖健康的怡養(yǎng)糖律配方奶粉，不單單是產(chǎn)品本身低GI，經(jīng)研究驗(yàn)證，隨餐服用后還可降低餐后一小時(shí)24%的血糖反應(yīng)；雀巢早餐谷物品牌Uncle Toby’s推出的純燕麥為低GI，是優(yōu)質(zhì)全谷物早餐選擇。

　　在特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品領(lǐng)域，雀巢營養(yǎng)與健康科學(xué)已有16款產(chǎn)品獲批注冊，覆蓋嬰兒、兒童及10歲以上人群，可用于早產(chǎn)及低出生體重營養(yǎng)、乳糖不耐受、乳蛋白過敏預(yù)防及管理、兒童全營養(yǎng)、中老年?duì)I養(yǎng)支持、胃腸營養(yǎng)支持及腫瘤患者特定營養(yǎng)補(bǔ)充等場景。

　　從大眾食品到專業(yè)營養(yǎng)，雀巢所強(qiáng)調(diào)的并不是給產(chǎn)品貼上“健康”標(biāo)簽，而是以研究、臨床驗(yàn)證和法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，讓營養(yǎng)功能更加可驗(yàn)證、可理解，也更加貼近不同人群的實(shí)際需要。

　　以創(chuàng)造共享價(jià)值推動全鏈可持續(xù)發(fā)展

　　食品企業(yè)與農(nóng)業(yè)、土地、水資源、能源以及社區(qū)緊密相連。對雀巢而言，創(chuàng)造共享價(jià)值是我們業(yè)務(wù)的運(yùn)營方式，是提升價(jià)值鏈韌性和實(shí)現(xiàn)長期發(fā)展的前提條件。

　　農(nóng)業(yè)原材料產(chǎn)生的溫室氣體排放占雀巢全價(jià)值鏈排放的2/3以上，因此，再生農(nóng)業(yè)和奶業(yè)減碳成為其氣候行動的重點(diǎn)。在云南咖啡產(chǎn)區(qū)，雀巢自1988年起持續(xù)參與當(dāng)?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)發(fā)展。近年來，圍繞再生農(nóng)業(yè)開展土壤檢測、精準(zhǔn)施肥、植樹造林和節(jié)水處理等實(shí)踐。自2022年雀巢咖啡2030計(jì)劃啟動以來，雀巢支持云南咖農(nóng)種植超過90萬棵樹，并推廣咖啡豆干式處理方式，實(shí)現(xiàn)超過80%的節(jié)水效果，在改善生態(tài)環(huán)境的同時(shí)增強(qiáng)農(nóng)業(yè)社區(qū)韌性。在黑龍江雙城，雀巢以奶牛養(yǎng)殖培訓(xùn)中心為試點(diǎn)，通過數(shù)字化牛只監(jiān)控、恒溫飲水、自動牛體刷和牛糞干濕分離等項(xiàng)目大幅減碳，并將相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推廣至雙城和萊西奶區(qū)。

　　共享價(jià)值還體現(xiàn)在社區(qū)和下一代。2010年在中國啟動的“雀巢健康兒童計(jì)劃”，面向6至12歲學(xué)齡兒童，通過互動體驗(yàn)普及膳食與健康知識。截至相關(guān)項(xiàng)目資料發(fā)布時(shí)，計(jì)劃已覆蓋全國超過2000所學(xué)校，累計(jì)惠及500萬名學(xué)生、家長及教師。雀巢旗下品牌徐福記也持續(xù)開展鄉(xiāng)村教育公益，通過“福滿校園”等活動，助力青少年成長；雀巢旗下另一品牌太太樂也在持續(xù)推進(jìn)“愛心廚房”公益項(xiàng)目，通過改善鄉(xiāng)村學(xué)校廚房設(shè)施條件、開展?fàn)I養(yǎng)與食育實(shí)踐活動，并特別關(guān)注特殊兒童群體的成長需求。

　　從解決嬰兒營養(yǎng)問題的創(chuàng)新嘗試，到今天遍布全球消費(fèi)者生活中的產(chǎn)品和服務(wù)，160年對于一家企業(yè)而言，不只是時(shí)間長度，更是一場關(guān)于持續(xù)適應(yīng)與不斷求新的實(shí)踐。站在新的起點(diǎn)上，面對更加多元的消費(fèi)需求和更加復(fù)雜的發(fā)展環(huán)境，企業(yè)比以往任何時(shí)候都更需要創(chuàng)新能力、科學(xué)精神和長期投入。對于雀巢而言，過去160年的經(jīng)驗(yàn)或許證明了一點(diǎn)：真正能夠穿越時(shí)間的，不是某一款產(chǎn)品或某一個(gè)風(fēng)口，而是持續(xù)創(chuàng)造價(jià)值的能力。