中新網(wǎng)哈爾濱9月7日電 (姜帆)9月6日，以“龍江藥膳健康龍江”為主題的黑龍江省第三屆“龍江藥膳”大賽決賽在哈爾濱落幕。賽事助推中醫(yī)藥康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)與文旅、餐飲產(chǎn)業(yè)深度融合。

　　本屆大賽延續(xù)專業(yè)競技模式，設(shè)置中醫(yī)藥理論知識(shí)考核、藥膳實(shí)操制作兩大核心環(huán)節(jié)，聚焦“醫(yī)理為本、廚藝為用、養(yǎng)生為核、本土為特色”的賽事理念。

　　參賽選手立足地域特色，將黃芪、沙棘、靈芝、紫蘇、松茸、猴頭菇等本土北藥、林下食材與傳統(tǒng)烹飪技藝深度融合，創(chuàng)新研發(fā)出兼具營養(yǎng)價(jià)值、養(yǎng)生功效、口感風(fēng)味與文化底蘊(yùn)的特色藥膳作品，既嚴(yán)格遵循中醫(yī)藥養(yǎng)生配伍原則，又兼顧現(xiàn)代飲食審美與大眾健康需求。

　　賽事邀請來自重慶、貴州、江蘇、湖南、安徽、遼寧、吉林等省市從事中醫(yī)藥營養(yǎng)、餐飲烹飪領(lǐng)域的7位專家組成評(píng)審團(tuán)，從藥膳配伍、養(yǎng)生功效、制作技藝、菜品創(chuàng)新、文化詮釋等多個(gè)維度進(jìn)行全方位、精細(xì)化評(píng)審，保障賽事的專業(yè)性與權(quán)威性。

　　最終，黑龍江省中醫(yī)藥科學(xué)院上膳食養(yǎng)隊(duì)獲得團(tuán)體一等獎(jiǎng)，“膳醫(yī)匠行”牡丹江市中醫(yī)醫(yī)院、岐黃四院龍韻調(diào)膳堂、龍中醫(yī)附二北藥斂秋隊(duì)獲得團(tuán)體二等獎(jiǎng)，大興安嶺地區(qū)中醫(yī)醫(yī)院北山賓館等5支代表隊(duì)獲得團(tuán)體三等獎(jiǎng)；五味子板栗凍、沙棘鍋包鱘鰉魚肉、藍(lán)莓雪人酥、黃芪珍菌肝高湯等12道膳品獲得金牌藥膳獎(jiǎng)。

　　黑龍江省第三屆“龍江藥膳”大賽進(jìn)一步擦亮了“龍江藥膳”特色品牌，暢通了北藥資源產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)化路徑，有效推動(dòng)中醫(yī)藥康養(yǎng)、特色餐飲、文旅產(chǎn)業(yè)跨界融合，持續(xù)普及藥食同源科學(xué)養(yǎng)生理念，為推動(dòng)黑龍江省中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、賦能健康龍江建設(shè)筑牢堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。(完)