中新社河北承德8月6日電 (裴國(guó)榮)為期3天的第27屆中國(guó)馬鈴薯大會(huì)6日持續(xù)在“中國(guó)馬鈴薯之鄉(xiāng)”河北省承德市圍場(chǎng)滿族蒙古族自治縣舉行，圍繞小土豆(即馬鈴薯)，參會(huì)者各展拿手“絕活”。

　　展銷現(xiàn)場(chǎng)，“道壩子張記純手工粉條”展位前，年近六旬的承德市市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目“張記純手工粉條制作技藝”傳承人張殿武，正嫻熟地用馬鈴薯淀粉展示“漏粉”工序。

　　“漏粉”是當(dāng)?shù)厝藢?duì)用傳統(tǒng)手工工藝制作馬鈴薯粉條的簡(jiǎn)稱。2024年，張殿武與13位匠人用土法“漏粉”一次性做出500.152米長(zhǎng)粉條，刷新吉尼斯世界紀(jì)錄，讓承德圍場(chǎng)道壩子粉條“圈粉”海內(nèi)外。

　　“一顆熱土豆”展位前，剛出爐的“芝士烤土豆”香氣四溢，消費(fèi)者排起長(zhǎng)隊(duì)。承德一顆熱薯商貿(mào)有限公司員工蒲海凈說(shuō)，這是他們的“土”味潮搭，有芝士烤土豆、土豆冰淇淋、胡麻鹽烤土豆等單品。

　　“土豆直采自圍場(chǎng)，口感綿香，搭配年輕人喜歡的新吃法，有人一次性買(mǎi)了10份。”蒲海凈稱，他們公司即將在福建武夷山景區(qū)試營(yíng)業(yè)，其他城市在陸續(xù)選址，希望把圍場(chǎng)土豆賣到更遠(yuǎn)的地方。

　　主做農(nóng)業(yè)智能裝備的天津金鳳花股份有限公司帶來(lái)的馬鈴薯AI光學(xué)分選機(jī)也頗受關(guān)注，每小時(shí)可分揀馬鈴薯40噸，比傳統(tǒng)機(jī)械式分揀設(shè)備快10倍左右。

　　“它依靠視覺(jué)拍照和智能算法完成分選識(shí)別，可快速甄別土豆表面存在的各類缺陷，自動(dòng)剔除殘次土豆，并同步完成土豆大小分級(jí)，精準(zhǔn)度超95%。”該公司銷售總監(jiān)成勇萊說(shuō)，該設(shè)備已遠(yuǎn)銷俄羅斯、哈薩克斯坦等海外市場(chǎng)。

　　作為中國(guó)知名的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)大縣，圍場(chǎng)馬鈴薯種植面積超60萬(wàn)畝，已形成“研發(fā)—繁育—種植—倉(cāng)儲(chǔ)—加工—銷售”全產(chǎn)業(yè)鏈。按照“一顆土豆全利用”思路，當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)馬鈴薯深加工，開(kāi)發(fā)出粉條酒、土豆煎餅、土豆月餅、土豆酥、奶酪土豆塊等系列產(chǎn)品，讓馬鈴薯身價(jià)倍增，2025年綜合產(chǎn)值超35億元人民幣。(完)