中新社廣州9月14日電 題：潮汕文化“出圈”底氣從何而來？

　　——訪北京大學(xué)哲學(xué)社會科學(xué)一級教授陳平原

　　中新社記者 孫秋霞

　　隨著電影《給阿嬤的情書》火遍全國，潮汕文化再次成為大眾關(guān)注焦點(diǎn)。如今，潮菜與工夫茶雙雙“出圈”，成為一種可供借鑒的生活態(tài)度；英歌舞更是一馬當(dāng)先，從鄉(xiāng)間廟會跳進(jìn)億萬人的手機(jī)屏幕……從1993年國學(xué)大師饒宗頤倡議建立“潮州學(xué)”至今，潮汕文化正從學(xué)者的案頭走向大眾的心頭。

　　潮汕文化“出圈”底氣從何而來？近日，北京大學(xué)哲學(xué)社會科學(xué)一級教授陳平原攜新書《走進(jìn)阿嬤的潮汕》亮相2026南國書香節(jié)，他在接受中新社“東西問”采訪時作出深度解讀。

　　現(xiàn)將訪談實(shí)錄摘要如下：

　　中新社記者：電影《給阿嬤的情書》上映后，潮汕文化引發(fā)全國關(guān)注，您認(rèn)為潮汕文化“出圈”的底氣從何而來？

　　陳平原：我認(rèn)為潮汕文化提前十年不會“出圈”，因?yàn)椤俺睂W(xué)”研究還沒到那個份上，潮汕文化傳播也沒那么廣。近十年，從飲食、民俗、文化再到學(xué)術(shù)，我們是一步步走過來，非一蹴而就。

　　只有當(dāng)社會面臨轉(zhuǎn)型，大家才能理解另外一種悠閑的生活方式，潮汕才會被認(rèn)為是一個好地方。如果大家都快馬加鞭，潮汕不會引起如此大的關(guān)注。很多人前來潮汕并非為了欣賞這里的建設(shè)有多么輝煌，而是想要了解當(dāng)?shù)厝说纳罘绞健?/p>

　　在街頭喝工夫茶聊天、悠閑品嘗潮州美食，這種煙火氣是很多大城市沒有的，這是社會和文化轉(zhuǎn)型導(dǎo)致的潮汕文化“出圈”。

　　中新社記者：學(xué)術(shù)研究、文藝創(chuàng)作與大眾傳播在潮汕文化“出圈”中各自扮演什么角色？

　　陳平原：三十年的潮學(xué)研究借由一部電影“出圈”，如果沒有三十年的潮學(xué)研究，僑批、方言等也無法得到如此廣泛的傳播。近幾年英歌舞、營老爺?shù)瘸鄙俏幕诿耖g也傳播較廣，這是學(xué)界和潮汕民眾共同推動的成果。

　　電影《給阿嬤的情書》上映之后大家感到親切，是因?yàn)殡娪芭c潮學(xué)研究共享了一個族群的歷史和記憶，喜怒哀樂都在其中。電影有電影的表達(dá)方式，著作有著作的著力點(diǎn)，它們是相互襯托和互相幫助的。

　　以前潮汕主要在商業(yè)上有名聲，但潮汕人不僅會做生意，還擅長讀書。電影把潮汕的方方面面推向了前所未有的高度，一個“省尾國角”的小地方突然引起全國觀眾的記掛和欣賞，這是千載難逢的機(jī)會，一旦錯過將不再有。因此我們必須抓住這個機(jī)會，讓全國人民了解潮汕好的一面，盡可能提升我們的知名度和自信心。這部電影給予我們很大助益。

　　中新社記者：在潮汕文化中，“阿嬤”承載著怎樣的情感重量與文化意義？為何這個看似平凡的形象，能夠跨越方言與地域的邊界，擊中億萬觀眾的心靈？

　　陳平原：我認(rèn)為在潮汕的家庭結(jié)構(gòu)中，阿嬤占據(jù)特殊位置。以前許多潮汕家庭都是男人出去打拼，下南洋，寄錢回來養(yǎng)家。寄回來的僑批都是寄給家族中的阿公或者阿嬤。阿嬤通常是支撐家庭的精神支柱，這是潮汕家庭的特有結(jié)構(gòu)，因此阿嬤在潮汕家庭中擁有重要地位。

　　另一個問題是，祖孫之間的關(guān)系通常比較和諧，阿嬤與孫子、孫女關(guān)系非常好。大家追憶起來都是兒時的記憶，那時父母忙于工作，祖父母則更多地陪伴大家，因此阿公和阿嬤更容易勾起我們童年的回憶。

　　《給阿嬤的情書》電影讓“阿嬤”紅遍全球，“阿嬤”是一個文化符號，代表潮汕的女性和家庭中祖孫間的溫情。

　　中新社記者：在您看來，僑批所承載的“銀信合一”的信用傳統(tǒng)，對理解潮汕人的精神底色有何不可替代的意義？

　　陳平原：“僑批檔案”已成為“世界記憶遺產(chǎn)”，不僅潮汕有，梅州、江門和閩南等許多地方都有，是廣東和福建兩省民眾在特定年代下南洋后，回饋家鄉(xiāng)，表達(dá)情感的特殊方式。

　　在中國近代，走出家鄉(xiāng)后，山東人闖關(guān)東，山西人走西口，廣東人和福建人下南洋，三個不同的移民路線也是三種不同的奮斗途徑，他們有自己的表達(dá)方式。如今許多人都會唱《走西口》，那樣的歌曲也是傳達(dá)他們情感的一個重要途徑。

　　僑批是由于跨國的特殊需要，形成銀信合一的方式，這種保留下來的物質(zhì)形態(tài)可作為我們了解那一段商業(yè)史、情感史以及外貿(mào)史的重要途徑。

　　中新社記者：近年來，您為何如此關(guān)注潮汕文化？今年6月，您和林倫倫、黃挺兩位潮汕籍學(xué)者聯(lián)袂主編的《走進(jìn)阿嬤的潮汕》出版，與此前出版的《潮汕文化讀本》相比，本書側(cè)重點(diǎn)有什么變化？

　　陳平原：四十多年前，我從中山大學(xué)到北京大學(xué)念書，絕大部分時間做的不是潮汕文化研究。十年前，我認(rèn)為應(yīng)為家鄉(xiāng)做更多事情，于是邀請了林倫倫、黃挺共同主編《潮汕文化讀本》，主要面向中小學(xué)學(xué)生。

　　我們希望《走進(jìn)阿嬤的潮汕》成為面向全國乃至全球的作品，因此舍棄了教學(xué)方面的內(nèi)容，補(bǔ)充兩個大類，即僑批和短論，其他部分也做了修訂。此外，我們還插入了圖像資料，為此專門進(jìn)行相關(guān)拍攝，這是一本面向全國大眾的讀本，書籍整個架構(gòu)、風(fēng)格和體例都發(fā)生了很大變化。

　　中新社記者：潮汕文化接連“出圈”，掀起了“潮汕文化熱”。您覺得接下來的“潮學(xué)”研究應(yīng)該朝什么方向前進(jìn)？

　　陳平原：電影《給阿嬤的情書》出來之后，推動了潮汕的文旅發(fā)展，潮汕三市即潮州、汕頭和揭陽建立了旅游聯(lián)盟，他們的口號是“有情有義，煙火潮汕”。除了做人要“有情有義”外，潮汕文化研究還有一系列話題需要展開，不僅是電影中呈現(xiàn)出來的潮汕。

　　去年我們出版了十卷本《潮學(xué)集成》，集中了20位專家，選編了一百多年“潮學(xué)”研究的論文作為總結(jié)。從三十年“潮學(xué)”研究集中發(fā)力，到一部電影讓全國人民了解潮汕文化，接下來潮汕人的精神文化建構(gòu)應(yīng)如何發(fā)展，我們需共同討論，今年或明年我們將進(jìn)一步討論百年來的潮學(xué)研究。(完)

　　受訪者簡介：

　　陳平原，廣東潮州人，北京大學(xué)哲學(xué)社會科學(xué)一級教授、中央文史研究館館員，主要從事中國近現(xiàn)代文學(xué)史、學(xué)術(shù)史、教育史、城市文化研究，先后出版《中國小說敘事模式的轉(zhuǎn)變》《千古文人俠客夢》《中國現(xiàn)代學(xué)術(shù)之建立》等著作四十余種。近十年關(guān)注潮汕文化，擔(dān)任暨南大學(xué)潮州文化研究院首任院長，除了撰寫《故鄉(xiāng)潮州》，還共同主編《潮汕文化讀本》《走進(jìn)阿嬤的潮汕》《潮學(xué)集成》《說潮菜》《潮汕文化三人談》等著作。