中新社福州6月8日電 (鄭江洛)“一味原料就是一城風(fēng)情，茉莉花是福州城的名片，把本土食材融進(jìn)咖啡，才能做出獨(dú)屬于福州的風(fēng)味?！薄?0后”臺灣青年、“拎咖啡”品牌創(chuàng)始人郭屹凡近日在福州接受采訪時說。

　　2016年，郭屹凡瞄準(zhǔn)大陸廣闊市場，跨越海峽到福州創(chuàng)業(yè)。他說：“從臺灣來到福州，第一眼就愛上這里的古厝與煙火，開店之初就打定主意，把咖啡業(yè)態(tài)嵌入福州古厝文脈，讓飲品承載這座城市的在地味道?！?/p>

　　郭屹凡確立了古厝與咖啡融合的差異化路線，陸續(xù)在福州上下杭、鰲峰坊等歷史街區(qū)布局門店，將西式咖啡融進(jìn)老城街巷煙火。

　　為讓咖啡扎根榕城、貼合本土氣質(zhì)，郭屹凡將在地風(fēng)味融入飲品研發(fā)，依托本地茉莉花、花生等特色食材，創(chuàng)新打造茉莉花茶特調(diào)、花生醬拿鐵等專屬飲品，讓咖啡浸潤濃厚的閩都煙火氣息。

　　目前，“拎咖啡”已在福州開設(shè)3家直營門店。隨著業(yè)務(wù)穩(wěn)步擴(kuò)張，2023年，郭屹凡在福州馬尾落地咖啡烘焙工廠。他介紹，馬尾咖啡烘焙工廠匯聚全球多地優(yōu)質(zhì)咖啡豆，可根據(jù)市場和客戶需求提供定制化烘焙服務(wù)，為福建數(shù)十家咖啡門店穩(wěn)定供貨，咖啡豆月產(chǎn)量可達(dá)8噸至10噸，年供貨量超百噸。

　　十年來，郭屹凡見證了福州咖啡行業(yè)的變遷。他初到福州時，精品咖啡文化尚未普及；如今，民眾咖啡消費(fèi)需求持續(xù)升級，對飲品品質(zhì)、制作工藝的要求不斷提高，行業(yè)規(guī)范化、品質(zhì)化發(fā)展趨勢愈發(fā)明顯。

　　伴隨福州咖啡消費(fèi)市場快速擴(kuò)容，郭屹凡走進(jìn)高校開展咖啡高級人才培訓(xùn)，持續(xù)推進(jìn)校企深度合作。他還聯(lián)動兩岸咖啡產(chǎn)業(yè)資源，推出創(chuàng)業(yè)孵化、供應(yīng)鏈對接、崗位推薦、門店運(yùn)營指導(dǎo)等配套服務(wù)，助力兩岸青年從業(yè)者扎根行業(yè)、穩(wěn)步成長。

　　“我想用自己的親身經(jīng)歷告訴更多臺灣青年，大陸有著廣闊的發(fā)展空間，只要腳踏實(shí)地、用心耕耘，就能實(shí)現(xiàn)心中的夢想?！闭劶拔磥?，郭屹凡表示將持續(xù)深耕古厝咖啡特色業(yè)態(tài)，擴(kuò)大品牌規(guī)模、深化產(chǎn)學(xué)研融合，以咖啡為媒，搭建兩岸青年常態(tài)化交流橋梁。(完)