中新網(wǎng)杭州10月2日電 題：探訪杭州“無聲燒餅攤”：煙火街巷里，圓殘疾人就業(yè)夢(mèng)

　　作者 張煜歡

　　國(guó)慶假期首日，杭州西湖區(qū)馬塍路與文三路交叉口，一間約5平方米的燒餅攤前，一條十余人的隊(duì)伍安靜蜿蜒。無人催單，無人喊號(hào)。輪到自己時(shí)，顧客便伸出手指比出個(gè)數(shù)，攤主沈建飛笑著點(diǎn)頭，揉面、搟皮、貼爐、翻面，不到兩分鐘，一張薄脆噴香的梅干菜扣肉餅便遞到手中。

　　攤位前立著一塊提示牌：“我是耳朵聽不見的聾人，請(qǐng)用手指告訴我要幾個(gè)餅?！?/p>

　　自9月8日開業(yè)以來，這家“無聲餅攤”日均售餅300余張，客流高峰時(shí)日銷可達(dá)400張。國(guó)慶假期，生意比平日更旺，隊(duì)伍從鋪面前一直延伸到人行道上。隊(duì)伍里，有周邊上班的街坊，也有刷到網(wǎng)絡(luò)信息專程趕來的陌生人。

　　一位從上?？绯嵌鴣淼穆犝吓①I完餅后沒有離去，靜靜等候沈建飛忙完，抬手打出手語——她希望能學(xué)會(huì)這門手藝，回家鄉(xiāng)也開一間屬于自己的小店。

　　這份沉默里的滾燙人氣，背后是一條并不平坦的謀生之路。

　　沈建飛今年41歲，與妻子同為聽障人士。此前他開過網(wǎng)約車、跑過外賣，也擺攤賣過餛飩，收入起伏懸殊，好時(shí)有進(jìn)賬，差時(shí)整月顆粒無收。去年10月，他開始潛心學(xué)做梅干菜扣肉餅。今年9月初來到杭州，三天后餅攤正式面世。

　　這不是一場(chǎng)孤身的冒險(xiǎn)。在浙江省殘聯(lián)、杭州市殘聯(lián)、杭州市聾協(xié)指導(dǎo)下，由中國(guó)獅子聯(lián)會(huì)龍之隊(duì)服務(wù)隊(duì)與“扶善?！表?xiàng)目聯(lián)合發(fā)起，殘聯(lián)、街道及多家愛心企業(yè)共同助力，沈建飛“拎包開店”——免費(fèi)技能培訓(xùn)、場(chǎng)地對(duì)接、設(shè)備配齊、裝修到位。

　　“烤餅制作簡(jiǎn)單、容易上手，我們就想以此為切口，幫殘疾人靠雙手站穩(wěn)腳跟?！薄胺錾聘！表?xiàng)目創(chuàng)始人陳建華說。

　　沈建飛的餅攤有三個(gè)人輪班協(xié)作，都是聽障人士。揉面搟餅的核心工序由他親自把控，手掌上磨出了層層老繭。

　　借助手語翻譯，記者問他，每天長(zhǎng)時(shí)間站著做餅累不累？他比劃：累，但是自己創(chuàng)業(yè)很有成就感。而且很多殘疾人朋友知道了燒餅攤的故事也專程前來，感覺自己給他們做出了榜樣。

　　攤位旁的招牌上寫著八個(gè)字：“認(rèn)真做餅，努力生活。”

　　沈建飛的餅攤并非馬塍路上的孤例。

　　西溪街道馬塍路沿線130多家商鋪中，89家成立商鋪聯(lián)盟，42家成為掛牌愛心商戶，為老人、新就業(yè)群體和殘障人群提供幫扶。一個(gè)名為“煙火馬塍·助殘共富聯(lián)盟”的基層共治網(wǎng)絡(luò)，正沿著這條老街悄然生長(zhǎng)。聯(lián)盟的起點(diǎn)不過是一臺(tái)為環(huán)衛(wèi)工和外賣小哥免費(fèi)送冷飲的共享冰箱，如今已串聯(lián)起40余家愛心商戶，累計(jì)發(fā)放9000份共富券，帶動(dòng)商戶增收近50萬元。

　　“無聲發(fā)藝”是這條街上另一家頗具人氣的無聲小店。不足20平方米的理發(fā)店里，只有剪刀開合的輕響。

　　店主沈國(guó)權(quán)是一名聽障人士。走進(jìn)店里能看到，黑板上寫著“剪發(fā)10元”。價(jià)格這么實(shí)惠，理發(fā)店能運(yùn)轉(zhuǎn)嗎？沈國(guó)權(quán)笑著寫下三個(gè)字：“親民價(jià)”。他用手語比劃道，希望用實(shí)惠的價(jià)格吸引更多顧客，也用這份愛心回饋更多幫助過他的人。

　　在“無聲發(fā)藝”的隔壁，一家“小慢同學(xué)”正待開業(yè)，其主要售賣輕食、飲品等。“小慢同學(xué)”公益項(xiàng)目負(fù)責(zé)人王棟介紹，這家店是專門為心智障礙青年搭建的融合就業(yè)平臺(tái)。

　　“我們團(tuán)隊(duì)把工作分解，盡量讓心智障礙青年更好地掌握技能。比如我們發(fā)現(xiàn)做咖啡有點(diǎn)難度，就先從榨果蔬汁開始；做面包也有點(diǎn)難，那就先從做三明治開始。我們期待，未來顧客是真正沖著產(chǎn)品走進(jìn)來的，然后才發(fā)現(xiàn)，原來這群星星的孩子也可以做得很好?！蓖鯒澱f。

　　其介紹，“小慢同學(xué)：浙江省殘疾人之家店”公益項(xiàng)目則由余杭區(qū)殘聯(lián)聯(lián)合阿里巴巴公益、云上公益于2025年1月發(fā)起，最初以愛心餐車為載體，為心智障礙青年搭建融合就業(yè)平臺(tái)?！靶÷敝?，寓意對(duì)“心青年”成長(zhǎng)節(jié)奏的尊重與包容——他們或許走得慢一些，但每一步都踏實(shí)而堅(jiān)定。

　　從選拔到培訓(xùn)，再到義賣擺攤的融合參與，最后進(jìn)入實(shí)訓(xùn)……層層篩選后，目前已有5位“心青年”實(shí)現(xiàn)全職就業(yè)，40余人參與靈活就業(yè)。

　　無聲餅攤、無聲理發(fā)店、“心青年”的咖啡店……這些散落在街巷間的助殘就業(yè)點(diǎn)位，是浙江殘疾人就業(yè)幫扶體系的微觀縮影。

　　“十四五”時(shí)期，浙江勞動(dòng)年齡段持證殘疾人就業(yè)率從57.01%大幅提升到73.7%，增長(zhǎng)了16個(gè)百分點(diǎn)。

　　“就業(yè)是最基本的民生，我們還要拿出更多真招實(shí)招?！闭憬埪?lián)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，未來五年，浙江將廣泛開展“訂單式”培訓(xùn)，企業(yè)需要什么人才就培訓(xùn)什么技能，殘疾人培訓(xùn)合格即可上崗；發(fā)揮浙江數(shù)字優(yōu)勢(shì)，開設(shè)AI輔助動(dòng)畫設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)工程師等培訓(xùn)項(xiàng)目，計(jì)劃每年免費(fèi)培訓(xùn)殘疾人1.3萬人以上。

　　從一間燒餅鋪里的自立夢(mèng)想到系統(tǒng)性、全鏈條的助殘就業(yè)布局……如今，越來越多殘疾人勞動(dòng)者依靠雙手創(chuàng)造價(jià)值，他們走出家門、走上崗位，在平凡的日常里，擁抱著屬于自己的人生舞臺(tái)。

　　街巷無聲，煙火有聲。(完)