中新社北京6月16日電 (張楊彬 姜姿屹)在16日北京一場(chǎng)臺(tái)灣小吃市集上，“新北深坑臭豆腐”攤位前始終圍著人，食客好奇打量著與長(zhǎng)沙黑色臭豆腐迥異的金黃色豆腐。臺(tái)灣攤主蘇明和介紹，他在福州大學(xué)城的檔口生意不錯(cuò)，這次專程趕來(lái)，是首次在北京設(shè)攤。

　　當(dāng)日開(kāi)市的“美麗鄉(xiāng)村·洽洽GO”六月市集匯聚了三十多家臺(tái)灣小吃攤，攤主大多在臺(tái)灣夜市設(shè)有固定攤位，這次希望用“小攤位”探一探大陸的“大市場(chǎng)”。

　　在蘇明和攤位不遠(yuǎn)處，24歲的林宗延和父親林柏均正忙著烤制香蔥肉卷?！叭ツ甑谝淮蝸?lái)北京，產(chǎn)品特別火，今年就又來(lái)了?！绷肿谘诱f(shuō)，這款小吃在臺(tái)灣擁有專利認(rèn)證，是林家父子打開(kāi)市場(chǎng)的“利器”。

　　如今，林家“小攤位”背后，一個(gè)“大市場(chǎng)”初具規(guī)模。林柏均在廈門、貴陽(yáng)開(kāi)設(shè)合作工廠，開(kāi)放加盟，統(tǒng)一發(fā)貨。他算過(guò)一筆賬，相較于在臺(tái)灣的食品工廠，大陸工廠的銷量“多三成以上”。他將此歸因于“客源多、機(jī)會(huì)多、政策也好”。

　　林宗延說(shuō)，這次他還帶了七位來(lái)自臺(tái)北、屏東等地的攤主來(lái)到北京，售賣臭豆腐、雞排、鹵肉飯等臺(tái)灣特色小吃，一行人“邊賺錢邊在大陸走走看”。

　　來(lái)自桃園市、年過(guò)五旬的徐惠美同樣看中了大陸市場(chǎng)的潛力。她帶著徒弟姚坤廷一同出攤，一個(gè)賣海鮮面線，一個(gè)賣銅鑼燒和雞蛋仔。來(lái)大陸擺攤兩年多，徐惠美不僅推廣小吃，還借市集打響自己的咖啡品牌。

　　當(dāng)日市集上還有一個(gè)特別的攤位——“臺(tái)北張記水煎包”，經(jīng)營(yíng)者卻是北京人代海山。他曾偶然結(jié)識(shí)了一位臺(tái)灣朋友，對(duì)方家族在臺(tái)北傳承數(shù)代做水煎包，“張記”正是其姓氏。

　　代海山向朋友學(xué)藝，這樁小生意一做就是兩年，足跡遍布北京大大小小的美食活動(dòng)。說(shuō)起口味秘訣，他笑稱“這是核心機(jī)密”。一個(gè)臺(tái)北著名小吃品牌，就這樣憑借兩岸朋友間的信任，在北京扎下根來(lái)。

　　“以前是大陸游客到臺(tái)灣夜市消費(fèi)，現(xiàn)在我們來(lái)大陸，一樣有人氣、有市場(chǎng)?！绷肿谘舆呎f(shuō)邊翻動(dòng)著烤架上的肉卷。他期盼著幾天后的端午假期，市集能更熱鬧些。(完)