中新社重慶10月7日電 (記者 鐘旖)今年國慶假期，臺灣鹽酥雞品牌“龍鹽酥雞”大陸首店在重慶南岸區(qū)開啟試營業(yè)，吸引兩岸食客“尋味”。

　　記者日前探訪看到，店門前排起長龍，平均等待時間約半小時。該品牌大陸運(yùn)營負(fù)責(zé)人、來自臺灣彰化的吳學(xué)明介紹，店鋪自10月1日起迎客，每天15時營業(yè)，到20時食材基本銷售一空，日均銷售量兩三百份。

　　龍鹽酥雞創(chuàng)立于2001年，發(fā)源于臺灣彰化縣北斗鎮(zhèn)，現(xiàn)有門店逾百家，是當(dāng)?shù)刂柠}酥雞品牌。吳學(xué)明稱，因看好大陸消費(fèi)市場，品牌近年一直計劃“登陸”。此次落地重慶前期籌備四個月，采用兩岸合營模式，核心調(diào)味料均從臺灣直送，雞肉等食材選用大陸本地供應(yīng)鏈，并配一名臺灣師傅駐店，力求保留地道風(fēng)味。結(jié)合川渝地區(qū)的飲食習(xí)慣，佐料特別推出“小辣、中辣、大辣”選擇。

　　吳學(xué)明說，開業(yè)前夕，品牌已在大陸多個社交平臺發(fā)布信息，引來兩岸網(wǎng)友在評論區(qū)隔?；?。有大陸網(wǎng)友留言，請臺灣同胞“鑒定”味道正不正宗；臺灣網(wǎng)友回復(fù)：“我學(xué)生時老愛吃，當(dāng)時還只有一間店，如今開到大陸，祝成功?！?/p>

　　“鹽酥雞是臺灣小吃里最熟悉的味道，一口下去全是回憶。”在渝生活多年的臺胞陳信吉“打卡”后說，期待未來有更多家鄉(xiāng)味道走進(jìn)大陸。

　　“聽說‘鹽酥雞’很久了，但一直沒吃過?！?5歲的學(xué)生吳家宇拖著行李箱趕來“嘗鮮”。他評價，外酥里嫩的雞塊搭配九層塔、大蒜、洋蔥平衡炸物的油膩感，口感新奇。

　　重慶食客夏洛克從店鋪籌備階段就關(guān)注。他認(rèn)為，大陸消費(fèi)者對臺灣美食文化充滿好奇，一碗鹵肉飯、一份鹽酥雞，都可能成為想去臺灣看看的理由。

　　“鹽酥雞在臺灣是很普及的小吃，就像重慶的小面一樣?！眳菍W(xué)明稱，品牌將以重慶為中心，后期逐步向大陸更多城市拓展，讓更多兩岸食客以食會友、以味連心。(完)