各民族在這片土地上相遇、相知，共同醞釀屬于這片山地的煙火氣。

一張長桌擺開

熱氣騰騰的酸湯端上來

食物香氣混著煙火味

大家互相招呼

舉杯、夾菜、談笑

味蕾記憶易散，相伴團(tuán)圓的溫情長存

“食物流動(dòng)，即文化交流”

正在貴州省民族博物館展出的

“山中的盛宴——貴州的風(fēng)味、記憶與智慧”展覽

向我們講述

貴州多民族在長期交融中

孕育獨(dú)特風(fēng)味與生活智慧的故事

貴州群山縱橫

人們依山而居

苗族、布依族、侗族、水族、仡佬族、漢族等

共居一方

共同創(chuàng)造了豐富多彩的文化

而交融最生動(dòng)的印記

藏在一餐一食中

“相遇”——風(fēng)味從來不是孤立產(chǎn)生的

步入展廳

巨大的茶馬古道地圖映入眼簾

古道上的馬幫鈴聲

鹽道商路上的往來人群

遷徙與貿(mào)易帶來的物產(chǎn)流動(dòng)

不斷改變著貴州人的餐桌

交融從一粒糧食、一味調(diào)料開始

最早的酸湯，只是一缸發(fā)酸的淘米水

古時(shí)因極度缺鹽

貴州先民把煮飯剩下的米湯

放入壇中，自然發(fā)酵

酸味刺激了舌頭，代替了鹽

以酸代鹽，成就白酸湯

后來，辣椒和番茄隨商路傳入苗寨

苗族人把它們一同入壇發(fā)酵

紅酸湯由此誕生

外來物種在本地的壇子里

“長”出了新的滋味

糯米是風(fēng)靡全國的節(jié)慶食材

貴州同樣有著深厚的糯米飲食傳統(tǒng)

糯稻不只是糧食

也是稻作文明與民族記憶的載體

展廳展出的五色糯米飯

苗族、布依族、侗族都會(huì)做

五色糯米飯

用楓葉染黑，密蒙花染黃，紅藍(lán)草染紅與紫

相似的稻作生活

生長出了共同的飲食崇拜

“相融”—“技藝”與“記憶”在共享中創(chuàng)造

木甑是貴州山地飲食中常見的蒸制器具

蒸，能讓糧食保留本味

各民族習(xí)慣不同

但木甑的廣泛使用說明

圍繞蒸所形成的生活智慧

早已在長期共居中彼此流通

展廳還陳列酒甑、石臼、蒸籠、腌罐等器具

用于酸湯發(fā)酵、釀酒制曲、蒸制與腌

這些技藝起初或許屬于不同民族

但在長期相處中學(xué)習(xí)借鑒

久而久之

人們不再追問來自哪里

它早已成為大家共同擁有的文化記憶

“共食”——讓“他們”成為“我們”

展廳中央

長桌宴被完整還原

長桌

看似只是吃飯的地方

卻承載著貴州人的生活倫理與情感秩序

共食意味著分享、接納、禮讓、信任

共坐一桌的人

可能來自不同民族、村寨

有著不同的語言和習(xí)俗

但當(dāng)大家共同舉筷、共同舉杯時(shí)

“你”“我”的界限便開始變得模糊

“我們”的認(rèn)同逐漸生成

群山阻隔了道路，卻從未阻隔人心

漫長歲月里

各民族在貴州這片土地上相遇、相知

共同醞釀屬于這片山地的煙火氣

也共同書寫著中華民族多元一體的發(fā)展故事

　　參觀信息

　　展覽地點(diǎn)：貴州省民族博物館四樓c廳

　　展覽時(shí)間：2026年5月1日—7月31日

　　特色展品：

　　茶馬古道地圖

　　“長桌宴”模型

　　“嗅聞貴州”氣味裝置

　　(作者：崔程思蓓，“統(tǒng)戰(zhàn)新語”微信公眾號)