中新網(wǎng)陜西略陽10月3日電 題：秦巴深處秋意漸濃 罐罐茶香氤氳嘉陵江畔

　　中新網(wǎng)記者 李一璠

　　秋日晨霧漫過秦嶺綿延的山巒，位于秦巴腹地、嘉陵江畔的陜西省漢中市略陽縣，街巷里一股醇厚的茶香緩緩升騰。秋意漸濃，天氣轉(zhuǎn)涼，略陽人的一天便從一碗熱氣騰騰的罐罐茶開始。

　　陶罐在炭火上咕嘟作響，茶湯翻滾間漾出茴香、藿香與茶葉混合的獨特香氣，成為當?shù)厍锶绽铼毺氐氖芯L景。

　　“慢熬老茶，放入面糊、清油，調(diào)以茴香、藿香、生姜等，或佐以板栗、肉丁、核桃與紅棗，濃醇茶湯驅(qū)散涼意，是當?shù)亍N秋膘’的特色小吃。”陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)略陽罐罐茶制作技藝代表性傳承人高艷說，秋日的罐罐茶相比平日更添幾分講究，剛上市的新鮮板栗、深山核桃與本地熏制的臘肉丁搭配，一口下去暖意從胃里蔓延至全身，是秦巴山區(qū)應對秋涼的民間智慧。

　　略陽罐罐茶制作技藝歷史悠久，是羌漢民族融合的飲食文化見證。略陽氣候溫潤，自古就有茶葉生長。古羌人以漁獵為生，所食多為油膩之物，需飲茶分解食物的油脂，隨著歷史變遷，罐罐茶的制作技藝也在傳承中不斷演變，融入了漢族飲食的特點，最終形成今天獨具特色的略陽風味。

　　在略陽當?shù)?，罐罐茶并非單一品類，而是因地域不同分化出水泡茶、油炒茶、面罐茶等多種類型。民間流傳著“東南路里水泡茶，城西兩路面罐茶，北路河里油炒茶，熬茶的罐罐雞蛋大”的歌謠。

　　走進略陽的罐罐茶老店，總能看到三五游客圍坐一桌，學著當?shù)厝说某苑w驗這道美食。湖北十堰游客陳露第一次品嘗后連連稱贊：“本來以為只是一碗茶，沒想到料這么足，喝完整個人都暖和了，能感受到這里的民族特色和秦巴山野食材的豐富?！?/p>

　　據(jù)悉，略陽縣是國家級羌族文化生態(tài)保護區(qū)的重要組成部分。略陽罐罐茶不僅是一道小吃，更是地域文化的載體。目前，略陽罐罐茶已形成線上線下產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。

　　從山間火塘到街巷小店，罐罐茶跨越千年時光，始終氤氳著生活的溫度，承載著秦巴山區(qū)的節(jié)令民俗。一碗濃醇茶湯溫暖著當?shù)厝说娜粘?，也吸引著遠方的來客探尋這片土地的文化交融之道。(完)